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buenos dias
alguien me podria decir las equivalencias para sustituir azucar por sacarina para las tartas, los postres, los helados, etc ..........
mi madre no toma azucar y cada vez que hago algo c**o no lleve sacarina no lo prueba
graciassssssssssss
saludos
mar

Siento decirte que no hay una regla exacta.
Yo uso de la líquida y en el bote que yo tengo viene la equivalencia entre las gotas de sacarina y la cantidad de azúcar a la que equivale. Pero tambiénes verdad que repostería hago más bien ... nada.

Luego, ya depende de lo dulce que te guste una cosa u otra.

De todas formas, el tema de la sacarina en repostería es todo un mundo. Yo todavía no he conseguido averiguar si puede usarser o no, porque dicen que pierde poder edulcorante con el calor, aunque creo que alguna la vez la he probado para hacer algo, pero no recuerdo el qué.

mi marido es diabetico y hago los postres con sacarina liquida

yo hago la equivalencia que pone el bote que es si no recuerdo mal
1 cucharada sopera de sacarina = 66 gr. azucar
a mi marido no le gusta muy dulce asi que tu decides si echas mas

los postres no saben igual que con azucar pero estan buenos
prueba la tarta de queso y la de piña de carlos valencia
si haces alguna tarta que este buena mandame la receta
y si necesitas algo dimelo

dorita escribió:mi marido es diabetico y hago los postres con sacarina liquida

yo hago la equivalencia que pone el bote que es si no recuerdo mal
1 cucharada sopera de sacarina = 66 gr. azucar
a mi marido no le gusta muy dulce asi que tu decides si echas mas

los postres no saben igual que con azucar pero estan buenos
prueba la tarta de queso y la de piña de carlos valencia
si haces alguna tarta que este buena mandame la receta
y si necesitas algo dimelo

Pues a mi me interesar?a, si puede ser y tienes, recetas para diab?ticos.
Tengo un amigo que lo es y al pobre lo tenemos aburrido de helados para diab?ticos

Bueno, yo ahora tambiéntengo diabetes, pero es gestacional y la dieta tampoco me permite comer postres, pero igual algún día me permitir?a algún caprichito.

El aspartamo sí pierde su poder endulzante en la cocción, aunque no en el microondas (eso dicen los botes). Pero la sacarina y el ciclamato sí soportan la cocción, aunque en mi opinión tb pierden algo de dulzor.

gracias por vuestra ayuda
hoy he comprado en el mercadona aspartamo y mesura, me han dicho alli que el aspartamo no es tolerado por los diabeticos
tb he llamado a mi vendedora y me ha dicho que 100 gr de azucar corresponde a 10 gr de sacarina (en polvo o en pastillas), de la liquida no tiene la proporcios
besos
m.mar

Te informaron mal, el aspartamo sí es tolerado por los diab?ticos, los que no lo toleran son los fenilceton?ricos y te copio lo que dice la página de la Fundaci?n Diabetes
3. Recomendaciones especiales para sustituir el sabor dulce

Edulcorantes artificiales: Son sustitutos que se utilizan para endulzar alimentos y bebidas. Se venden en forma líquida, comprimidos y gr?nulos.


Aspartamo Brumfit ?: Aspartamo 25%, lactosa, fuente de fienilalanina.


Azucrona: Ciclamato s?dico, acesulfamo k, sacarina s?dica, lactosa, bicarbonato s?dico y ácido tartúrico.


Bioman?n Endulzante: Glicina,Aspartamo, Acesulfamo k, L-leucina, Carboximetilcelulosa.


Canderel: Aspartamo 18 g, lactosa, carboximetilcelulosa, L-leucina, 3 g Aspartamo, metodextrina 97 g.


CB Century Endulzante: Aspartamo y ciclamato.


Dietisa Dietisetas L?quido: Ciclamato, sacarina, glicerina.


Hermosetas Original: Sacarina s?dica.


Milical Edulcorante líquido: Ciclamato s?dico, glicerina, sacarina s?dica, conservantes E-216 y E-218.


Mesura endulzante: Sacarina, fructosa y lactosa.


Natreen granulado: En 100 g aprox.: Aspartamo 3,1 g, maltodextrina 96,9 g.


Sacarina Dulcinat: Sacarina.
Pueden tomarse de forma libre dentro de las dosis míximas recomendadas.

Atenci?n especial a la fructosa: Se encuentra en la fruta y se vende c**o ?azúcar para diab?ticos? o mezclada con otros edulcorantes. Es más dulce que el azúcar pero igualmente contiene hidratos de carbono. Debe controlar su aporte.

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La página es http://www.fundaciondiabetes.org/docume ... tacion.htm

Gracias por la página Saskia.
Sab?a lo de la fructosa, pero nunca viene mal recordarlo.

Garfield escribió:

dorita escribió:mi marido es diabetico y hago los postres con sacarina liquida

yo hago la equivalencia que pone el bote que es si no recuerdo mal
1 cucharada sopera de sacarina = 66 gr. azucar
a mi marido no le gusta muy dulce asi que tu decides si echas mas

los postres no saben igual que con azucar pero estan buenos
prueba la tarta de queso y la de piña de carlos valencia
si haces alguna tarta que este buena mandame la receta
y si necesitas algo dimelo

Pues a mi me interesar?a, si puede ser y tienes, recetas para diab?ticos.
Tengo un amigo que lo es y al pobre lo tenemos aburrido de helados para diab?ticos

Bueno, yo ahora tambiéntengo diabetes, pero es gestacional y la dieta tampoco me permite comer postres, pero igual algún día me permitir?a algún caprichito.

Garfiel, en el foro antiguo puse recetas (no probadas, traducidas de revistas alemanas) y postres para diab?ticos, si no las encuentras me lo dices

JosefinaGonzález escribió:

Garfield escribió:

dorita escribió:mi marido es diabetico y hago los postres con sacarina liquida

yo hago la equivalencia que pone el bote que es si no recuerdo mal
1 cucharada sopera de sacarina = 66 gr. azucar
a mi marido no le gusta muy dulce asi que tu decides si echas mas

los postres no saben igual que con azucar pero estan buenos
prueba la tarta de queso y la de piña de carlos valencia
si haces alguna tarta que este buena mandame la receta
y si necesitas algo dimelo

Pues a mi me interesar?a, si puede ser y tienes, recetas para diab?ticos.
Tengo un amigo que lo es y al pobre lo tenemos aburrido de helados para diab?ticos

Bueno, yo ahora tambiéntengo diabetes, pero es gestacional y la dieta tampoco me permite comer postres, pero igual algún día me permitir?a algún caprichito.

Garfiel, en el foro antiguo puse recetas (no probadas, traducidas de revistas alemanas) y postres para diab?ticos, si no las encuentras me lo dices

Es cierto, no lo recordaba.
Las buscaré a ver si me las guard? y sino, miro en el foro.

Muchas gracias, Chefa, eres un sol