Lasagna de domingo....cosa nostra
Publicado: 15 Ago 2005 01:37
De morise de buena.
Lasagna de BERENGENA con pisto y carne picada
Un buen pisto de tomate, calabacín, pimiento rojo, berengena, cebolla, ajo, sal y aceite de oliva. Despues de terminado lo pasamos por la thermomix, que quede de la textura del tomate frito.
4-5 berenjemas medianas partidas por mitad, y asadas en horno
1 pimiento rojo muy picado
500 gr. de carne picada, ali?ada c**o para hamburguesa.
1 puerro grande bien picado
1 copa de vino blanco seco (yo he usado Tio Pepe)
125 gr. queso manchego 125 gr. enmental, rallados juntos.
sal y aceite
Para la bechamel:
BECHAMEL PARA LASAGNAS
INGREDIENTES
-750 g (7 1/2 cubilete) de leche
-90 g (1 1/2 cubilete) de harina
-50 g de mantequilla
-1 cucharada de aceite
-Nuez moscada, pimienta y sal.
ELABORACION:
Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 8 minutos, temperatura 90?, velocidad 4.
Receta tomada del recetario de frodo.
Asamos las berenjenas 20 min horno medio y dejamos enfriar, Sacamos la carne y reservamos.
Salteamos el puerro con el pimiento rojo, y cuando se ponga blando echamos la carne salteamos a fuego medio y agregamos el vino, dejamos reducir 5 minutos fuego fuerte. Este preparado se lo agregamos al pisto que mantenemos caliente.
La carne de las berenjenas la picamos con cuchillo y lo añadimos al pisto. Mantenemos caliente.
En una rustidera ponemos una primera capa de lasagna precocida, ponemos encima una base del pisto, ponemos más placas encima y así hasta terminar con una capa de lasagna, encima ponemos bechamel que hacemos en el vaso con la receta de bechamel para lasañas del libro N.A.
Horno precalentado 200º, 20 min. gratinamos al final 3 min.
el pisto
las berenjenas asadas
Sin trampa ni cartún no hay pastillitas, solo productos naturales
Echamos la carne y cuando empieza a cabiar de color, el vino
Vamos juntado todo, y manteniendo caliente
En una rustidera grande y alta montamos las placas de lasaña y vamos haciendo pisos
acabamos con placas de lasagna
Napamos con la bechamel recien hecha
y ponemos queso rallado por encima
Al horno
Bueno, ha salido lasagna para 3 veces, así que he congelado y ya tengo para 2 dias más.
Procurad usar productos naturales en vez de pastillas salvo que no dispongais de otra cosa, claro esta. En fin espero que os haya gustado. Saludos.
Felicidades a todas las Palomas.
Lasagna de BERENGENA con pisto y carne picada
Un buen pisto de tomate, calabacín, pimiento rojo, berengena, cebolla, ajo, sal y aceite de oliva. Despues de terminado lo pasamos por la thermomix, que quede de la textura del tomate frito.
4-5 berenjemas medianas partidas por mitad, y asadas en horno
1 pimiento rojo muy picado
500 gr. de carne picada, ali?ada c**o para hamburguesa.
1 puerro grande bien picado
1 copa de vino blanco seco (yo he usado Tio Pepe)
125 gr. queso manchego 125 gr. enmental, rallados juntos.
sal y aceite
Para la bechamel:
BECHAMEL PARA LASAGNAS
INGREDIENTES
-750 g (7 1/2 cubilete) de leche
-90 g (1 1/2 cubilete) de harina
-50 g de mantequilla
-1 cucharada de aceite
-Nuez moscada, pimienta y sal.
ELABORACION:
Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 8 minutos, temperatura 90?, velocidad 4.
Receta tomada del recetario de frodo.
Asamos las berenjenas 20 min horno medio y dejamos enfriar, Sacamos la carne y reservamos.
Salteamos el puerro con el pimiento rojo, y cuando se ponga blando echamos la carne salteamos a fuego medio y agregamos el vino, dejamos reducir 5 minutos fuego fuerte. Este preparado se lo agregamos al pisto que mantenemos caliente.
La carne de las berenjenas la picamos con cuchillo y lo añadimos al pisto. Mantenemos caliente.
En una rustidera ponemos una primera capa de lasagna precocida, ponemos encima una base del pisto, ponemos más placas encima y así hasta terminar con una capa de lasagna, encima ponemos bechamel que hacemos en el vaso con la receta de bechamel para lasañas del libro N.A.
Horno precalentado 200º, 20 min. gratinamos al final 3 min.
el pisto
las berenjenas asadas
Sin trampa ni cartún no hay pastillitas, solo productos naturales
Echamos la carne y cuando empieza a cabiar de color, el vino
Vamos juntado todo, y manteniendo caliente
En una rustidera grande y alta montamos las placas de lasaña y vamos haciendo pisos
acabamos con placas de lasagna
Napamos con la bechamel recien hecha
y ponemos queso rallado por encima
Al horno
Bueno, ha salido lasagna para 3 veces, así que he congelado y ya tengo para 2 dias más.
Procurad usar productos naturales en vez de pastillas salvo que no dispongais de otra cosa, claro esta. En fin espero que os haya gustado. Saludos.
Felicidades a todas las Palomas.
