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Os doy una idea muy rica para aprovechar la temporada: Berenjenas empanadas con alioli:

Lavar, lonchear finas las berenjenas a lo largo. Salar y dejar que suelte el agua amarga en un escurridor una media hora. Enjuagar y secar con papel de cocina. Pasar por pan - huevo - pan, y a la sartén o freidora.

Servir acompañadas de alioli.

A nosotros nos encantan!

que ricas!!nunca he empanado las berenjenas,siempre las rebozo con harina nada mas,pero voy a probarlas c**o las haces tu,seguro que quedan riquísimas!!gracias

MMMMMMM con lo que me gustan las berenjenas. Voy a probarlas manana mismo. Gracias

Ummmm ¿Que ricas! Mi madre las sol?a hacer así cuando yo era chica. Me he acordado del sabor. Intentar? hacerlas yo, o le recordaré con disimulo a mi madre lo que me gustaban a ver si caen

lely escribió:Ummmm ¿Que ricas! Mi madre las sol?a hacer así cuando yo era chica. Me he acordado del sabor. Intentar? hacerlas yo, o le recordaré con disimulo a mi madre lo que me gustaban a ver si caen

Pues si te las hacen, mejor que mejor

Te ahorras la fritura!

Yo las hago mucho....pero solo enharinadas.....estan riquisimas

un beso Fragina.....me alegra verte

fragina las berenjenas r?quisimas, te doy una sugerencia que se hace mucho en Málaga, rocialas con un poco de miel de caña, todo un manjar.

Muchisimas gracias, voy corriendo al huerto a por berenjenas para probarlas,

me has alegrado la tarde,

gracias!!!