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HOla a tod@s: Quiero hacer la receta de hummus porque hace tiempo probé un plato con cuscus, hummus y unas brochetas de pollo que estaba muy rico.

Mi pregunta es que en la receta aparece tahína, creo que es un tipo de harina no refinada pero no estoy segura y sobre todo ¿dónde la compro?

?ALGUIEN ME AYUDA?

chiqui30 escribió:HOla a tod@s: Quiero hacer la receta de hummus porque hace tiempo probé un plato con cuscus, hummus y unas brochetas de pollo que estaba muy rico.

Mi pregunta es que en la receta aparece tahína, creo que es un tipo de harina no refinada pero no estoy segura y sobre todo ¿dónde la compro?

?ALGUIEN ME AYUDA?

La Tahina:
es un puré de s?samo que sirve de base para muchos platos o simplemente para comerla con pan o vegetales. Tiene un alto contenido en calcio, f?sforo, proteínas vegetales y aceites esenciales.
1-Tuesta las semillas de s?samo un poco en la sartén sin aceite.
2-Tritúralas, y con una batidora vas añadiendo agua hasta que quede una textura cremosa.
3-Salar a gusto y ya esté!.
De todos modos si no te sale bien o no tienes tiempo la venden en pastelerías árabes, tiendas dietúticas y de alimentaci?n oriental.

Pues muchas gracias por tu ayuda

Siempre se aprende algo

El tahini es una pasta de ajonjol?, se hace tostandolo un poco en una sartén sin aceite, despues se tritura con agua y sal, hasta lograr una pasta espesa y uniforme. Es lo mismo que ya te han dicho, asi que espero que te sirva.

A ver si ve esto malena, que ella estaba interesada al igual que tú y la encontro incluso puso una direccion de internet para conseguirla.
voy a decirselo

Yo por fin la encontré en una tienda de dietetica, te pongo un enlace de donde la venden en internet por si te interesa http://studio-multimedia.net/ecotienda/ ... cts_id/921