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Hola de nuevo. Necesito la receta de la mermelada de melocoton. He buscado en el buscador de l foro pero es muy inespec?fico y me salen 902 coincidencias y la mayoría sin relaci?n. Hace tiempo buscando creo recordar que alguin la hacá con la piel y otros sin piel. ?Cual es la receta buena?. Muchas gracias.

Yo siempre la hago con los melocotones pelados, te paso una de mis recetas por si te apetece

MERMELADA DE MELOCOTON CARDAMOMO CANELA KIRCH
(Maktub)

1 Kg de melocotones pelados y limpios
650 gr d ez?car
zumo de un limón
las semillas de 6 vainas de cardamomo
6 cm de canela en rama


Cortar los melocotones pelados en trozos pequeños, y poner a cocer junto con el azúcar y el zumo de limón, la canela y las semillas de cardamomo que hemos envuelto en una gasa.
Cocer a fuego suave, moviendo de vez en cuando. Cuando falten 3 minutos para terminar (cuecen en unos 25 minutos) triturar con la turmix .
Si se desea al finalizar puedes añadir una cucharada de algún licor (kirch, ginebra, ron....)
Poner en botes esterilizados y colocar boca abajo durante 24 horas. Etiquetar.

Yo la de melocotún la hago igual que la de albaricoque pero con menos azúcar y con la piel eso si lo lavo bien antes de hacerla

Buena receta, aunque, cuando yo hago mermelada, no pelo los melocotones, ni siquiera las peras, (las naranjas si) , me da la impresi?n que la mermelada queda más espesa así, además, me ahorro trabajo .

Las mermeladas que compramos hechas van con la piel

Mi receta mermelada de melocon:

2 kilos de melocotún escaldados y pelados

800 Gr de azucar no me gusta tan dulce y así sale estupenda
Trocear el melocotún poner el azucar el zumo de un limón y dejar así unas horas.Poner al fuego lento y quitar espuma sale siempre,yo dejo hacer unos 30 minutos,todo depende de c**o va espesando.Minipimer todo lo que quieras de molida o menos.

Maktub, ?podrías decirme qué son y dónde se compran las semillas de vainas de cardamomo?

Ana69 escribió:Maktub, ?podrías decirme qué son y dónde se compran las semillas de vainas de cardamomo?

Me encanta su aroma!!
Aquí tienes un poquito de información.
http://www.karlosnet.com/Arzak/cardamomo.php
Las vainas se abren y salen una bolitas negras que son las que se utilizan
Puedes comprarlas en los herbolarios.

Hola, yo hice ayer mermelada de melocoton con la |TH31 e hice la que viene en el libro y salio buenisima.
El mismo peso de fruta que de azucar ( yo la verdad es que le puese un poco menos de azucar) muy buena