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Se me ha ocurrido hacer pescado en salsa verde pero no se me ocurre cómo podria hacerlo en la THX. Alguien puede ayudarme?

Jeannette

Mira estas dos recetas que tengo y te haces una idea

MERLUZA EN SALSA VERDE

* 1 cub. de perejil
* 4 rodajas de merluza
* 1 diente de ajo
* 1/4 de cebolla
* 1 cucharada de vinagre
* 1/2 cubilete de vino blanco
* 1 cub. de aceite
* Sal

Poner en el vaso todos los ingredientes menos las rodajas de merluza que colocaremos en el cestillo metúlico.
Colocar el cestillo dentro del vaso y no poner el cubilete. Programar Vel. 1, 100º, 15 min.
Cuando pare el minutero, destapar, colocar la merluza en una fuente y rociarla con la salsa.


KOKOTXAS DE BACALAO EN SALSA VERDE

* 800 gr. de kokotxas.
* sal
* harina
* aceite para freír
* ajos.

Para la salsa:
* 2 cebolletas
* 1 diente de ajo
* 170 gr. de vino blanco.
* 1 cucharada de harina.
* 50 gr. de aceite de freír las kokotxas.
* ?. cubilete de hojas perejil fresco picado.
* 200 gr. caldo de pescado ? 2 pastillas de caldo y agua.

Limpiar y lavar las kokotxas.
En una bolsa de plástico limpia, echar harina. Introducir en ella las kokotxas, mover varias veces la bolsa, sacar las kokotxas, y sacudir en un tamiz o escurridor para retirar el exceso de harina.
En una sartén echar el aceite de oliva con los ajos y dorar ligeramente. Colocar sobre papel absorbente de cocina.
Echar en el vaso el diente de ajo y las cebolletas cortadas en trozos, y los 50 gr. de aceite de freír las kokotxas.
Programar 6 segundos velocidad 3 1/1.
Cuando pare, programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. cuando falten 2 minutos, incorporar la harina para que se dore.
Añadir el vino, la mitad del perejil, el caldo de pescado y sal (o agua con cubitos de pescado). Programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3. cuando pare, programar 10 segundos, velocidad 5. Rectificar de sal.
Colocar la mariposa en las cuchillas. Echar las kokotxas, y programar 5 minutos 100º velocidad 1.

Colocar en el plato y servir con perejil picado por encima.

* También se pueden echar las kokotxas, sin freír, solo pasadas por harina, en este caso la cocinamos en su propia salsa.
* Las Personas celiacas pueden sustituir la harina por maizena, o harina sin gluten y no utilizar las pastillas de caldo si no un caldo de natural de pescado, o simplemente agua.

Receta tomada de Revista Thermomix

Muchísimas gracias, en breve te comento los resultados.

en el libro NA tambiéntienes una receta. Sale muy rico.

Gracias. Por cierto..........cómo puedo hacer para tener la revista de la que hablais?

Janet escribió:Gracias. Por cierto..........cómo puedo hacer para tener la revista de la que hablais?

¿Qué revista? ?La revista thermomix, que viene en una de las recet así

Es una página Web http://www.mithermomix.com/