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Hola de nuevo. he estado mirando mis recetas y solo he encontrado una receta de caracoles.
¿alguien me puede decir alguna recetilla, o algun sofrito especial para caracoles???
Graciassssssssss

Caracoles con jamón y chorizo

Plato típico de la Rioja: Se limpian y se cuecen con cebolla, laurel, tomillo y perejil. Luego se rehogan en un sofrito de tomate, cebolla, ajo, jamón y rodajas del rico chorizo de la tierra.


Caracoles a la palentina

Los caracoles previamente cocidos se guisan con un sofrito de magro, chorizo y jamón, cebolla, ajo, tomate y guindilla. Se incorpora vino blanco y se cubren con agua. En los últimos minutos se añade un majado de pi?ones, perejil y huevo duro.

Aqui hay muchas,mira si te gusta

http://www.helixlugo.com/recetas.htm

Sin lugar a dudas te recomiendo esta:

receta1131.html#start

no porque la haya escrito yo en el album, ni mucho menos...es que de todas las que he probado (que no son pocas) porque me encantan los caracoles, me quedo con esta, pero a ojos cerrados.

Ruben mi madre los pone harina para que se limpien sin tener que esperar los 15, en 2 dias suelen estar y despues de lavarlos, cuando estan cociendo al agua no le sale espuma.
Por lo demás igual, muy rica tu receta.
Un saludo de Juana