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Este pan lo he hecho esta tarde, al pequeño le he añadido pipas de girasol y de sabor muy buenos pero... ??Salen muy bajitos!! Cuando los meto en el horno parece que de forma estan bien pero luego... bajan!!!


¿Donde me equivoco?

no te preocupes que te saldran bien, ya veras, a ver, a que temperatura los metes, cuantas veces han levado??
yo en mi modesta experiencia, pues despues del amasado con la thermo, los dejo reposar casi una hora, despues amaso a mano, un ratito, y dejo que suban otros 45 minutos, en invierno a 50 grados metiditos en el horno a rejilla media, y en verano a temperatura ambiente, despues le meto un subidon de 200 grados los primeros 10 minutos, y luego bajo a 180 grados, hasta que los veo algo dorados, no se, espero ayudarte!

Garrafada, yo de aspecto los veo muy bien.....pero si te bajan en el horno, es que la temperatura esta baja...?a q temperatura lo pones?

Me temo que el problema es un cocktel entre lo que me habeis dicho las dos...

Yo lo deje media hora para que subiese (en el horno a 50º)

Y luego lo puse a 180º aunque al final lo subi un rato a 200º

La proxima vez me esmerare más!!

Gracias paisanas!!

garrafada escribió:Me temo que el problema es un cocktel entre lo que me habeis dicho las dos...

Yo lo deje media hora para que subiese (en el horno a 50º)

Y luego lo puse a 180º aunque al final lo subi un rato a 200º

La proxima vez me esmerare más!!

Gracias paisanas!!

yo con el tiempo que hace, no levo las masas en el horno, ponlo dentro del microondas apagado, y veras lo que te sube

Aparte d elo de la temperatura. Pusiste un vasito de agua en la esquina ??

Pues no le puse ningun vasito de agua... No sabia que hay que ponerlo. Esta mañana lo voy a intentar otra vez, mas tarde os cuento

Gracias por vuestros consejos!!

Pues tienen buena pinta a pesar de haber quedado bajos