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hola amigas! alguna forera guapa podria darme la receta de la tarta de almendra? esa de toda la vida, con merengue es que no encuentro na de na

gracias!!

Yo tengo esta receta, espero que te sirva:

Ingredientes.
500 grs. de almendras crudas molidas.
500 grs. de azúcar.
8 huevos.
1 cucharada de canela.

Preparación:
Separamos las claras de las yemas, levantamos a punto de nieve las claras y le añadimos con cuidado ,las yemas , la canela ,y el azúcar. Lo ponemos todo al horno ,en un molde engrasado .
El horno a 180ºC hasta que está bien dorada, la pinchamos y cuando salga bastante limpio, que no del todo pues queda muy cremosa y no seca.
La espolvoreamos con azúcar glass
Y ya está , en realidad es bastante sencilla de hacer

eso digo yo!! cuando se ponen las almendr así?

y no sabeis si con la thermomix puedo hacer una?? es que ahora mismo es el santo de mi sobrina (la de la foto) y quiero hacerle una!!!

Yo tengo la receta de la "tortada" o sea tarta de almendras de Menorca y esta adaptada a thermomix pero yo todavía no la he hecho, me la pasó una amiga hace unos días.

Ingredientes:

300 g de almendras
300 g de azucar
una piel de limon rallada
6 huevos.

Elaboración:

Poner en el vaso la almendra y pulverizar durante 20 seg. a vel. 5 ? 6. Dejar caer por el bocal el limon. Reservar en un plato.

Sin lavar el vaso poner la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y el azucar y programar primero 6 minutos a vel 3 y temperatura 40 grados, y luego 6 minutos más a la misma velocidad pero sin temperatura.

Cuando falten 20 segundos ir echando la almendra por el bocal, bajar la velocidad al 2 y mezclar durante 2 minutos más.

Forrar un molde alto redondo con papel de horno. Poner la masa y hornear 30 min. a 180 grados. A los 15 minutos bajar a 160 grados para que no coja tanto color.

Luego se adorna cubriendola toda con merengue y se pone alguna cereza confitada roja o verde por encima.


Espero que te sirva.

Perdona, se le añaden despues del azúcar, cuando pone "lo ponemos todo al horno" . Quizas si la adaptas la puedas hacer en la thermomix, si lo haces me cuentas.Saludos

clara82 escribió:hola amigas! alguna forera guapa podria darme la receta de la tarta de almendra? esa de toda la vida, con merengue es que no encuentro na de na

gracias!!

yo tengo estas recetas

TARTA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES

INGREDIENTES "COSTRA"
150 g de almendras crudas
130 g mantequilla
100 g de azúcar
50 g de agua

BIZCOCHO
150 g de azúcar
3 huevos
200 g de nata líquida
200 g de harina
1 sobre de levadura Royal
Un pellizco de sal

eLABORACION:
Ponga en el vaso las almendras de la cobertura y programe 10 seg, vel. 3 ? . No deben quedar muy trituradas. P?ngalas en un cuenco grande res?rvelas.
Ponga los ingredientes restantes de la cobertura en el vaso y programe 3 min a 90 ? C, vel. 2. Vierta esto sobre las almendras y reserve.
Sin lavar el vaso, ponga la mariposa en las cuchillas, eche en el vaso el azúcar y los huevos y programe 5 min a 40º C, vel. 3. Quite la temperatura y programe otros 5 min a la misma vel.
Añada la nata, la harina, la levadura y la sal y programe 4 seg. Vel. 1. Termine de mezclar con la espátula.
Vierta la mezcla en un molde alto engrasado y enharinado e introd?zcalo en el horno, precalentado a 180 ? C, durante 20 min. Aproximadamente.
Pasado este tiempo, desmolde el bizcocho, extienda por encima la cobertura e introd?zcalo de nuevo en el horno de 10 a 15 min a la misma temperatura.
Deje enfriar el bizcocho sobre una rejilla y espolvor?elo con azúcar glass, si lo desea.

Receta tomada de Foro MundoRecetas.com

TARTA DE ALMENDRAS 2

INGREDIENTES
6 huevos
300 gr de almendras crudas
300 gr de azúcar
1 cucharada sopera de maicena

eLABORACION:
Rallar la almendra y reservar. Pulverizar el azúcar y reservar. Montar las claras con la mariposa aprox 8 minutos a velocidad 2 ?. Bajar la velocidad y poco a poco añadir el azúcar, las yemas, la almendra y por ultimo la harina. Hornear a 180º durante 40 minutos. Espolvorear con azúcar glass.

Receta tomada de Archivo Trinidad Frasquet

muchisimas gracias!!

sois un amor!!