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Me gustaría probar con esta receta...pues hoy he hecho un pan laxante que...más que laxante es taponate...pues era super tosco...que dolor de estémago que tengo....en fin....Sabeis si en vez de utilizar los 600g de harina poniendo 400 de integral y el resto de centeno....me quedaré bien?????


150g de leche
150g de agua
50g de aceite
2 cdtas de sal
1 cdta de azúcar
600g de harina
40g de levadura fresca de panadería
100g de copos de cereales ( trigo, cebada, avena, centeno, maíz, arroz

Hola, necesito hacer un pan solo de centeno para una amiga que no puede tomar trigo, no es porque sea celiaca (que tampoco podría tomar centeno), sino porque le sienta mal la harina de trigo.
Ese pan queda mas denso, c**o el pan aleman. Pero se puede comer.
Voy a hacer una receta y si sale bien te la pongo, pero recuerda que al subir menos, para que no quede crudo debes poner un molde grande para que la masa quede muy repartida.
Bueno, no se si me explico , pero si me sale bien te pondré hasta la medida del molde.
No lo puedo hacer hoy porque no tengo harina.
besos