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Urgente, se puede hacer Capuchina en Thermomix?'??
Publicado: 08 Sep 2005 19:23
por sarita
Por favor , un alma caritativa que me diga cómo hacer la Capuchina con el robotú???? Es el cumple de mi hija y es su tarta favorita.
Porfa
Gracias
Sarita
Publicado: 08 Sep 2005 20:36
por Chef_M?nica
Es que no se a que te refieres ,si sera cafe capuchino???
tarta
Publicado: 08 Sep 2005 20:41
por sarita
He puesto TARTA CAPUCHINA, no la conoces? Esta buenisimaaaaa
Sarita
Se hace con yemas de huevo y no lleva harina, a veces se puede poner 1 cuaharada.
Publicado: 08 Sep 2005 21:18
por Chef_M?nica
He encotrado mira a ver si te vale ,y la verdad es que nunca la he escuchado.
TARATA CAPUCHINA
Ingredientes
PARA EL BIZCOCHO
12 ud. yema de huevo
1 ud. huevo
1 cucharadita maizena
PARA EL ALM?BAR
1/2 kg. azúcar
1/2 l. agua
PARA EL BAÑO
3 ud. yema de huevo
1 ud. huevo
150 gr. agua
150 gr. azúcar
PARA LA DECORACI?N
4 cuchara sopera azúcar glass
250 gr. nata montada
1 preparación
Batir las yemas con el huevo hasta que tomen punto de relieve, se añade la maizena y se introduce en un molde engrasado y espolvoreado de harina.
Meter a horno precalentado a 180º durante 20min. Muy importante NO ABRIR EL HORNO ANTES LOS 20 MINUTOS.
Cuando está hecha se saca del horno y en caliente se va impregnando con el almibar.
2 para el almíbar
Para hacer el almibar, se unen los ingredientes y se ponen al fuego hasta que tome el punto de jarabe.
3 para el baño
Baño de yemas: Se hace un almibar a punto de hebra y se echa sobre las yemas batidas: se aproxima a fuego suave sin dejar de batir, cuidado de que no se pegue. Cuando se empieza a despegar del cazo, ya está terminada.
4 terminación del plato
Se cubre en forma de cuadricula. Se adorna con nata. Opcional
Publicado: 09 Sep 2005 06:23
por Galiano
Hola ,esa tarta es mi favorita,esta buenisima.Yo me entere por unos amigos que en OLOCAU hay un horno que las hacen muy buenas y bien de precio y eso es lo que hago de vez en cuando me voy alli y la compro.Prueba y ya me diras.Creo que eres de Valencia¿no?
capuchina
Publicado: 09 Sep 2005 09:08
por sarita
Si claro, vivo en El Vedat de Torrente, y de momento compro la Capuchina en la pasteler?a del Corte Ingles, que es insuperablemente buena, te la recomiendo, se que se la hacen en algún pueblo, mra que si es de Olocau
Hay una Capuchina que en lugar de llevar almíbar simple, lo lleva de zumo de naranja y al bizcocho se le echa ralladura de naranja, luego se le pone una salsa de chocolate, esta que te mueres
Un saludo
Sarita