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esta tarde voy a hacer un bizcocho recubierto de chocolate, a mi los bizcochos se me inflan por el centro cuando los horneo y este quiero que quede lisito para hacer la tarta, será que echo mucha levadura?, por favor si alguien sabe la respuesta que me lo diga.
gracias

porque no haces el bizcocho de la abuela que no necesita levadura y es fantastico para lo que tu vas a copnfeccionar??
de todas formas yo mas que la lev pienso que pude ser el calor del horno.un saludo,sara

Hola Tarar?,

A mi siempre me pasa lo mismo. Pero el otro día hice uno para mi suegro con la receta del bizcocho rápido y lo puse un poco más bajo de lo habitual. Siempre lo pongo a calentar a 180 cuando voy a empezar a hacer el bizcocho. El otro día lo puse a 150 y cuando lo metú dentro lo subi a 170 y se me quedé lisito por arriba, pero no te garantizo el resultado, quiz? fue suerte.

Normas para cocinar un bizcocho:

- Precalentar el horno a la temperatura indicada en la receta.
- Utilizar un molde adecuado (ni grande ni pequeño en relaci?n al contenido)
- Colocarlo en el centro del horno
- Poner la temperatura que indique la receta
*Si crece en pico = demasiada temperatura
*Si se hunde en el centro = temperatura baja
*Si crece en curva = temperatura adecuada


a)- Untar el molde con maltequilla y luego espolvorearlo con harina. Sacudir la harina sobrante.

b)- Si queremos que el bizcocho tenga una corteza crujiente, debemos espolvorearlo de azúcar granulado, antes de meterlo en el horno.

c)- No abrir nunca la puerta del horno mientras no haya pasado el tiempo marcado por la receta, podría quedarse sin volumen.

d)- Para saber si está hecho, pincharlo en el centro con una aguja. Si sale limpia estará listo.

e)- Dejarlo reposar sobre 5 minutos antes de desmoldarlo.

f)- Desmoldar sobre una rejilla para que no se humedezca la base.

g)- Si lo va a espolvorear con azucar glass o cacao, hay que dejarlo enfriar.

uy q maravilla de explicación louveivi!!

Gracias Diana.

muchas gracias por vuestra ayuda, lo voy a intentar esta tarde a ver que tal, ya os enviar? la foto, si me sale decentillo

Tarari escribió: muchas gracias por vuestra ayuda, lo voy a intentar esta tarde a ver que tal, ya os enviar? la foto, si me sale decentillo

Bien!!!! foto!!!!! estará atenta!

Guru escribió:

Tarari escribió: muchas gracias por vuestra ayuda, lo voy a intentar esta tarde a ver que tal, ya os enviar? la foto, si me sale decentillo

Bien!!!! foto!!!!! estará atenta!