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LA SEMANA QUE VIENE ES MI CUMPLE Y VIENE TODA LA FAMILIA A COMER

HABIA PENSADO HACER ALMEJAS A LA MARINERA, QUICHE DE SALMON Y ESPARRAGOS Y OTRA DE BEICON Y UN SANWWICHON, DE SEGUNDO QUERIA HACER COSTILLAS DE CERDO EN LA BARBACOA O EN EL HORNO, ESTO SI LLUEVE, LAS COSTILLAS NO SE c**o HACERLAS ADMITO IDES PARA LAS COSTILLAS

LA TARTA ESTOY INDECISA PERO ME GUSTA EL CHOCOLATE ALOMEJOR UNA TARTA SACHER, TAMBIEN ADMITO IDES

GRACIAS

Pues a mi me parece muy bien tu menú, aunque no me gustan las costillas creo que tengo bastante con los primeros

solsol escribió:LA SEMANA QUE VIENE ES MI CUMPLE Y VIENE TODA LA FAMILIA A COMER

HABIA PENSADO HACER ALMEJAS A LA MARINERA, QUICHE DE SALMON Y ESPARRAGOS Y OTRA DE BEICON Y UN SANWWICHON, DE SEGUNDO QUERIA HACER COSTILLAS DE CERDO EN LA BARBACOA O EN EL HORNO, ESTO SI LLUEVE, LAS COSTILLAS NO SE c**o HACERLAS ADMITO IDES PARA LAS COSTILLAS

LA TARTA ESTOY INDECISA PERO ME GUSTA EL CHOCOLATE ALOMEJOR UNA TARTA SACHER, TAMBIEN ADMITO IDES

GRACIAS

Yo las hago las costillas en este caso de cerdo directamente en la barbacoa con un poco de sal..
Suelo utilizar lo que se llama un costillar..

Hace poco hicimos una barbacoa, y una amiga Texana puso a macerar las costillas un rato en cerveza, sal y pimienta. Estaban buenisimas.
El resto del menú muy rico! Yo el quiche lo hago de puerros y gambas!

Así salen muy ricas las costillas

COSTILLAS AGRIDULCE

* Costillas de cerdo
* Zumo de melocotún y uva
* Miel
* Romero, sal y pimienta

Trocear el costillar en trozos medianos que entren en una sartén.
Salpimentar los trozos del costillar y pasarlos por la sartén con aceite, vuelta y vuelta (sólo para dorarlos).
Cuando están dorados, añadirlos a la sartén donde hemos estado haciendo la salsa, con la miel, el zumo y el romero.
A continuación, ir poniendo los trozos caramelizados en una bandeja de horno e ir añadiendo salsa por encima de vez en cuando.
A media cocción, se da la vuelta al costillar para que coja sabor por todos los lados.
El horno a 180º durante 30 minutos, aproximadamente

nos gusta probar la misma cosa de varisa maneras por eso habia pensado hacer las costillas con miel, otro trozo con ajo , sal y perejil y probare lo que dice nachete con cerveza

ah gracias comoju esa era la receta que intentaba recordar, pensaba improvisar .....gracias por la receta

Dos formas completamente distintas:

COSTILLAS AGRIDULCES:

Costillas
azucar
vinagre
sal

Sazona las costillas, prepara una pasta con 4 partes de azucar y 1 de vinagre, unta llas costillas con la pasta y al horno (tapadas con papel de plata, que salpican bastante). Ponlas en una fuente con fondo y cuando quede c**o caramelo líquido están listas (para 1 kg de costilla 1/2 kg de azucar, 1/2 vaso de vinagre, 1 hora de horno a 200º)

COSTILLAS ADOBADAS:

costillas
sal
vino tinto
dientes de ajo (abundantes)
romero fresco en rama
tomillo
laurel

Sazona las costillas, y ponlas en un recipiente profundo, pon las especies, los ajos chafados para que suelten el saborcito, cubre con vino tinto, y deja tapado en el frigo de un día para otro, luego hornea a 200º hasta que están bien doraditas.