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He hecho el ketchup con la receta de Cocinar con Thermomix no 4 y le he tenido que esconderselo a mi hijo porque se lo zampaba a manos y cara llenas..??????

Sale de rechupete

Pon la recetilla anda!! Que aqui todavia no ha llegado la revista y me estais dando una envidia!!

Yo tambiénquiero receta porfaaaaaa

?Le quitaste las semillas, y lo pasaste por el chino?
¿Se conservar

¿Qué bien que está rico!, tenía pensado hacerlo. Gracias por informar.

Os pongo la receta:
INGREDIENTES:
1 KG DE TOMATES
150 GR. DE TOMATE CHERRY DESHIDRATADO
1 CUHARADITA DE sal
110 gr. de azucar
2 cucharadas de salsa Worcestershire
1 cucharada de vinagre de jerez
3 clavos de olor
1 cucharadita de pimienta 5 bayas
1 cucharadita de pimienta negra
1 cuharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela

Lavas los tomates y ponerlos en cuartos en el Vaso junto con la sal. Triturar a V-5-7-9 durante 1 minuto o mas
Añadir los tomates cherry deshidratados cortados en tiras y programar 30 minutos 90? velocidad 2 1/2.
Añadir el resto de los ingredientes y programar 20 minutos mas a la misma temperatura y velocidad. Dejar enfriar completamente. Si la salasa resultante es demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua y batir a V.4 unos segundos mas. Si es demasiado clara., puedes añadir una dos cucharadas de harina fina de maiz y progrmar 5 minutos, Varoma y velocidad 2 1/2.

Hola, yo quiero hacer el ketchup tb esta proxima semana, pero cuando lei la receta, la verdad no conozco la salsa Worcestershire, ?donde la comprais?
Gracias

Sanupi escribió:Hola, yo quiero hacer el ketchup tb esta proxima semana, pero cuando lei la receta, la verdad no conozco la salsa Worcestershire, ?donde la comprais?
Gracias

En la zona de salsas de los grandes almacenes o hiper la encuentras es una boteliita de cirstal creo recordar que con la etiqueta azul y la salsa es marronuzca.

Gracias Mafalda

Sanupi escribió:Hola, yo quiero hacer el ketchup tb esta proxima semana, pero cuando lei la receta, la verdad no conozco la salsa Worcestershire, ?donde la comprais?
Gracias

Es la salsa Perrins.

Tiene que estar muy bueno, pero tengo unas cuantas dudas
¿Donde se encuentran los tomates deshidratados?
Al no llevar ningun conservante ?cuantos días durar? en buen estado?
¿Se puede congelar?