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El sábado compré el libro de Cristina Galiano "Mis mejores recetas de thermomix".

Hay recetas en las que pone textualmente: "yendo y viniendo 2 ó 3º veces hasta la v 3 sin batir en ningún momento".

?Podr?a decirme alguien qué significa? ¿Qué es lo que tengo que hacer exactamente?.

Es que quiero hacer el brazo de gitano de bizcocho con crema de queso y ese es uno de los pasos para la elaboración del bizcocho.

Muchas gracias y

MIL

Significa que con el mando de la velocidad lo mueves de 0 a 3 y de tres a cero tree veces, vas y vienes de velocidad 0 a velocidad 3 sin parar en esta y vuerta a cero. Es c**o darle unos golpes de movimiento sin llegar a batir mucho. No se si me he explicado

Es eso mismo que te dice mafalda.

Es con la finalidad, de sólo mezclar los ingredientes, no batirlos