Página 1 de 1
Helado celestial. ?alg?n consejo?
Publicado: 22 Sep 2005 16:11
por sussi
Hola, quiero hacer el helado celestial con la th 31, ?podéis darme algún consejo?
Muchas gracias.
Publicado: 22 Sep 2005 18:08
por fragina
Sólo lo he hecho una vez, con la th21, y salió riquísimo!
Lo único que me pasó con el tamaño del molde: era muy grande de diámetro, y quedé bastante bajito. Te aconsejo que utilices un molde de 20 ? 22 cm c**o mucho. Le puse en los bordes brazo de gitano de Lidl en rodajitas, por no hacerlo en casa.
Re: Helado celestial. ?alg?n consejo?
Publicado: 22 Sep 2005 18:12
por Meri
sussi escribió:Hola, quiero hacer el helado celestial con la th 31, ?podéis darme algún consejo?
Muchas gracias.
mi consejo es que lo hagas por que esta riquisimo
Publicado: 22 Sep 2005 18:12
por sussi
fragina escribió:Sólo lo he hecho una vez, con la th21, y salió riquísimo!
Lo único que me pasó con el tamaño del molde: era muy grande de diámetro, y quedé bastante bajito. Te aconsejo que utilices un molde de 20 ? 22 cm c**o mucho. Le puse en los bordes brazo de gitano de Lidl en rodajitas, por no hacerlo en casa.
?Hacer un hueco en el centro de la nata, echar la leche condensada y después las claras mezclando con cuidado con la espátula con movimientos envolventes. Utilizarlo de inmediato para evitar que se baje?.
SUPONGO QUE HABR? QUE MEZCLAR TODO, LA NATA, LA LECHE Y LAS CLARAS ?NO?
GRACIAS FRAGINA.
Publicado: 22 Sep 2005 18:31
por fragina
Ese es el paso más estresante, por lo menos para mí
Nunca sí si se me han bajado mucho las claras al mezclar, porque claro, si lo mezclas, aunque sea con cuidado, siempre pierde algo la clara, porque si no se quedan c**o trocitos de espuma de nieve sin deshacer del todo, y a mi me da un poco de repel?s.
El caso es que con paciencia, lo voy mezclando todo, y al final sabe muy bien!
Publicado: 22 Sep 2005 19:13
por sussi
fragina escribió:Ese es el paso más estresante, por lo menos para mí
Nunca sí si se me han bajado mucho las claras al mezclar, porque claro, si lo mezclas, aunque sea con cuidado, siempre pierde algo la clara, porque si no se quedan c**o trocitos de espuma de nieve sin deshacer del todo, y a mi me da un poco de repel?s.
El caso es que con paciencia, lo voy mezclando todo, y al final sabe muy bien!
fragina, me acordaré de tu estr?s cuando la haga.
Gracias.