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Hola a todos/as! Soy nueva en el foro y tb nueva con la thermomix. Me encantaría conocer recetas sencillas de patés. Gracias

te pongo este enlace que puso las recetas Angel
postlite38173-pates.html

lo subo para que no se pierda......

PAT? DE GAMBAS 1


INGREDIENTES

400 grs. gambas peladas
100 grs. margarina - 1 cubilete de nata líquida
1 cucharadita tomillo
3/4 cubilete de vino fino
sal y pimienta .


ELABORACION:

Macerar las gambas en 1/2 cubilete de vino fino, 1 hora.

Poner en el vaso la margarina, las gambas escurridas, el tomillo, la sal y la pimienta.

Programar 6 minutos, temperatura 100 ?, velocidad 4. Cuando falten 2 minutos para finalizar, añadir el resto del vino fino.

Añadir al vaso la nata por el bocal y llevar la velocidad, sin temperatura, hasta 8.

Verter el contenido en un recipiente y mantener en la nevera.

Servir acompañado de rebanaditas de pan tostado

TE PONGO OTRO
PATE GRANADA:


Ingredientes:


250 gr. de mantequilla.
350 gr. de atún con su aceite.
50 gr. de anchoas escurridas.
100 gr. de salm?n ahumado o trucha.
1 trufa con su caldo.
50 gr. (1/2 cub.) de brandy.
Pimienta blanca.
2 cucharadas de pimienta verde.
1 cucharadita de hierbabuena seca.
20 gr. de gelatina en láminas (cola de pescado).

Preparación:

Ponga las láminas de gelatina en un poco de agua para que se ablanden.

En el vaso del Thermomix, ponga el caldo de la trufa, el aceite del atún y el brandy. Programe 2 minutos a temperatura 60? en velocidad 2.

Añada la gelatina y 1/2 cubilete de agua de remojo. Triture en velocidad 5. Mantenga la míquina a esta velocidad y vaya añadiendo por el bocal la mantequilla, la trufa y el resto de los ingredientes (de pimienta verde sólo 1 cucharada), menos la hierbabuena y 1 cucharada de pimienta verde. Triture todo en velocidad 9, ayudándose con la espátula. Debe quedar un paté fino.

Añada la hierbabuena y la otra cucharada de pimienta verde. Mezcle con la espátula. Rectifique la saz?n.

Forre un molde de plum-cake con film transparente. Eche toda la mezcla y díjelo en la nevera de un día para otro.

Desm?ldelo tirando del film. Acomp??elo con mermelada de grosella, frambuesa o ar?ndanos y con tostadas de pan

Este pate lo hago yo muchas veces, sale bastante cantidad,.... pero esta buenisimo.

CABRACHO
ingredientes

450 gr. de cabracho (puede ser congelado)
250 gr. de gambas sin pelar
5 palitos de mar
200 gr. de nata liquida
1 cubilete de tomate frito
5 huevos
una pastilla de caldo de pescado o sal
un chorro de brandy

PREPARACION

Se descongela el pescado si es congelado, se le quitan las escamas y la espina central, se pelan las gambas y se seca todo con papel de cocina.
Se tritura el pescado y las gambas a 5-7-0, se añade el resto de los ingredientes y se programa 8 minutos a 90?, velocidad 5
Se vierte la crema en un molde corona y se pone en el frigorifico por unas horas, desmoldarlo y acompañar con salsa rosa o mayonesa

Nota: Espero que te guste, a mi familia le encanta.

MUUUY AMABLES. cANTIDAD DE PAT?S. ESPERO VIVIR LO SUFICIENTE PARA PROBAR TODOS LOS DE ?NGEL

GRACIAS