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Buenos días, ayer hice una receta de petit suisse que pusisteis el otro día, creo que fue cojuman, la he hecho con agua en vez de leche y me ha cuajado bien, pero se me ha quedado debajo una buena capa de agua.
Es esto normal?
gracias

No se porque te ha pasado eso, pues yo tambien los hago con agua

lolichi escribió:Buenos días, ayer hice una receta de petit suisse que pusisteis el otro día, creo que fue cojuman, la he hecho con agua en vez de leche y me ha cuajado bien, pero se me ha quedado debajo una buena capa de agua.
Es esto normal?
gracias

SE LLAMA COMOJU

covaro escribió:? Con agua???
Cambiais el litro de leche por agua????

Yo no pongo 1 litro de leche. Pongo 250 de agua

perdonad por el nombre pero no me acordaba bien.
he disuelto primero la gelatina en 250ml de agua y despues le he echado los demas ingredientes + 250ml de agua.

lolichi escribió:perdonad por el nombre pero no me acordaba bien.
.

NO PASA NADAAAAAAAAAAAAAA, tod@s te entendimos

Por ejemplo los sobre de gelatina que yo tengo, mandan usar 250 de agua, así que es lo que yo pongo, y luego el resto de la receta igual

comoju, cuando dices que el resto de la receta igual, le echas otros 250ml de agua?

Acabo de hacerlos ahora mismo y te pongo c**o los he hecho

PETIT SUISSE

* Agua la que ponga el sobre de gelatina (en mi caso ahora mismo 250 gr.)
* 1 tarrina de queso Philadelphia
* 1 tarrina de nata de 200 ml
* 1 sobre de gelatina de limón (o fresa o de lo que quieras)
* Azúcar (la mitad de la tarrina de queso)


Poner el agua en el Th. y calentar 3 minutos a 50º. Parar y añadir la gelatina, mezclar, y añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien, llevando al final hasta la velocidad 9 para refinar.