Paso a paso los MERI tos.
Publicado: 28 Sep 2005 11:57
Bueno pues aquí va el paso a paso, veréis que fácil es.
Empezamos por encamisar los moldes con mantequilla y espolvoreados de harina
hacemos la mezcla que c**o recordareis es la de los chachep?s de Meri
100 grs maizena
75 grs harina normal
175 grs de azúcar. (yo le he añadido una cucharadita de azúcar avainillado)
175 grs de mantequilla.
3 huevos.
8 g de levadura en polvo.(yo les pongo 3 pares de sobrecitos de gasificante para repostería, que es lo mismo pero con menos quémica)
Alm?bar clarito con un toque de licor para el calado (aquí usaremos los que más nos gusten)
Yo he montado los huevos con el azúcar hasta que quede una masa esponjosa, se añade la mantequilla y seguimos batiendo y por ultimo la harina, la maizena y el gasificante previamente mezclados que se lo podéis añadir a la masa anterior a través de un colador metúlico tamiz?ndola, (yo lo hago con un cacharro especial que hay, una especie de lata con asa y un aspa en el medio y que tiene un gatillo) esto hace que no se produzcan grumos y a la vez introducimos más aire en la masa con lo cual nos quedara más esponjosa.
Recordad que los moldes se rellenan más o menos por la mitad (luego sube mucho)
Dependiendo del horno nos tardaran más o menos pero sobre unos 12 a 15 minutos.
Si los queréis de chocolate también, separ?is un poco de masa y le añadís unas cucharadas de cacao en polvo sin azúcar o lo que queréis (colacao, nesquik, pero recordad que esto lleva azúcar y tendréis que rebajar el azúcar en la mezcla anterior)
Una vez horneados y desmoldados con mucho cuidado, recortamos los sobrantes de masa (cortamos el culo
) para que nos queden planitos y de paso vamos comiendo 
Aquí veis que los he hecho de distintos sabores y formas, normales, choco, café, canela
Aquí de más cerquita
y ahora tenemos que hacer el almíbar, ya sab?is azúcar y agua en un cazo y al fuego hasta que espese un poco, ......... un almíbar denso.........
retir?is del fuego y le añadís al almíbar el licor que queréis
Yo en algunos le he añadido solo agua de azahar al almíbar.
En otros un poquito de nescafé disuelto en unas cucharaditas de whisky
En otros un chorrito de amaretto (para los de almendras)
Bueno un sin fin de combinaciones Cointreau, Calvados, ron o cucharaditas de mermelada disueltas en el almíbar para dar un toque frutal
Ponemos el almíbar en un cuenco y ponemos c**o medio centúmetro de almíbar en el recipiente tipo el que veis en la foto o taz?n, introducimos el MERIto y lo dejamos que empape el licor ( veréis c**o sube el almíbar)efecto esponja. Lo sacáis y le dais la vuelta sobre una rejilla para que el almíbar se distribuya por todo el bizcocho
Así con cada una de los almíbares que hay?is preparado.
Aquí ya preparados para pasarlos a los papelitos que harén de base.
Otra opción es que los podéis partir por la mitad y rellenar de cosas c**o crema, trufa, nata, mermeladas y todo lo que se os ocurra
y ya los decoramos c**o mas nos guste , con cosas que tengamos por casa, c**o, fideitos de choco, azúcar glass, cacao en polvo, mermeladas, almendras tostaditas, guindas confitadas, glasa y todo lo que se os ocurra.
Animaros a hacerlos es muy fácil y muy resultones
Si no entendéis algo intentare explicarlo mejor.
Empezamos por encamisar los moldes con mantequilla y espolvoreados de harina
hacemos la mezcla que c**o recordareis es la de los chachep?s de Meri
100 grs maizena
75 grs harina normal
175 grs de azúcar. (yo le he añadido una cucharadita de azúcar avainillado)
175 grs de mantequilla.
3 huevos.
8 g de levadura en polvo.(yo les pongo 3 pares de sobrecitos de gasificante para repostería, que es lo mismo pero con menos quémica)
Alm?bar clarito con un toque de licor para el calado (aquí usaremos los que más nos gusten)
Yo he montado los huevos con el azúcar hasta que quede una masa esponjosa, se añade la mantequilla y seguimos batiendo y por ultimo la harina, la maizena y el gasificante previamente mezclados que se lo podéis añadir a la masa anterior a través de un colador metúlico tamiz?ndola, (yo lo hago con un cacharro especial que hay, una especie de lata con asa y un aspa en el medio y que tiene un gatillo) esto hace que no se produzcan grumos y a la vez introducimos más aire en la masa con lo cual nos quedara más esponjosa.
Recordad que los moldes se rellenan más o menos por la mitad (luego sube mucho)
Dependiendo del horno nos tardaran más o menos pero sobre unos 12 a 15 minutos.
Si los queréis de chocolate también, separ?is un poco de masa y le añadís unas cucharadas de cacao en polvo sin azúcar o lo que queréis (colacao, nesquik, pero recordad que esto lleva azúcar y tendréis que rebajar el azúcar en la mezcla anterior)
Una vez horneados y desmoldados con mucho cuidado, recortamos los sobrantes de masa (cortamos el culo
) para que nos queden planitos y de paso vamos comiendo Aquí veis que los he hecho de distintos sabores y formas, normales, choco, café, canela
Aquí de más cerquita
y ahora tenemos que hacer el almíbar, ya sab?is azúcar y agua en un cazo y al fuego hasta que espese un poco, ......... un almíbar denso.........
retir?is del fuego y le añadís al almíbar el licor que queréis
Yo en algunos le he añadido solo agua de azahar al almíbar.
En otros un poquito de nescafé disuelto en unas cucharaditas de whisky
En otros un chorrito de amaretto (para los de almendras)
Bueno un sin fin de combinaciones Cointreau, Calvados, ron o cucharaditas de mermelada disueltas en el almíbar para dar un toque frutal
Ponemos el almíbar en un cuenco y ponemos c**o medio centúmetro de almíbar en el recipiente tipo el que veis en la foto o taz?n, introducimos el MERIto y lo dejamos que empape el licor ( veréis c**o sube el almíbar)efecto esponja. Lo sacáis y le dais la vuelta sobre una rejilla para que el almíbar se distribuya por todo el bizcocho
Así con cada una de los almíbares que hay?is preparado.
Aquí ya preparados para pasarlos a los papelitos que harén de base.
Otra opción es que los podéis partir por la mitad y rellenar de cosas c**o crema, trufa, nata, mermeladas y todo lo que se os ocurra
y ya los decoramos c**o mas nos guste , con cosas que tengamos por casa, c**o, fideitos de choco, azúcar glass, cacao en polvo, mermeladas, almendras tostaditas, guindas confitadas, glasa y todo lo que se os ocurra.
Animaros a hacerlos es muy fácil y muy resultones
Si no entendéis algo intentare explicarlo mejor.
