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Hola, acabo de comprar cordero, que es mas bien el padre del corderillo y creo que tengo que adobarlo para sacarle el bravio. me podeis dar alguna formula

Basil escribió:Hola, acabo de comprar cordero, que es mas bien el padre del corderillo y creo que tengo que adobarlo para sacarle el bravio. me podeis dar alguna formula

HOLA YO TENGO ESTE DEL RECETARIO DE FRODO:


INGREDIENTES
3 ? 4 dientes de ajo
1 cucharada de perejil
1 cucharada de cebollino
1/2 dl. limón
1/2 dl. vinagre vino
1/2 dl. aceite oliva
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de oregano
1 cucharadita de cominos
1 hoja de laurel
sal
pimienta blanca

ELABORACION:
Poner en el vaso todos los ingredientes y mezclar en velocidad 4 hasta conseguir una papilla homogenea.

Hola
El truco es dejar macerar el cordero con el adobo de un día para otro,
yo le hago una buena majada de ajos, y le pongo especias: sal, laurel, pimienta, perejil, orégano, pimentón, limón, vino blanco, co?ac,... así con ese majado lo cubro y lo guardo en la nevera, al día sigueitne se hornea
Goretti

GRACIAS

Mi padre es ganadero, asi que cordero no me falta.

En casa pra la barbacoa le ponemos solamente sal, pimienta y limón la noche antes.