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comoju las BAGUETTES VIENNOISES las dejastes fermentar antes y despues de formadas o no las hice pero no se cocieron bien yo creo que fue por no dejarlas fermentar despues de formadas espero tu ayuda gracias

Ya se que es tarde , pero es que no he estado aqui.

Yo las dejé c**o todos los panes, fermentar nada más hacer la masa y luego cuando les di forma.

Lo siento