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Hola,

c**o no he podido resistir a los mariscos a 6 euros el kg este manana en Carrefour, he hecho un pan de centeno que esta muy bueno con los mariscos.
LLeva una miga densa porque no es un pan que sube mucho.
Lo untamos de mantequilla y de un poquito de " flor de sal" ( o mantequilla con sal).



Hago la masa en machina pero por supuesto se puede hacer a mano:

Pan de Centeno

250 ml de agua
100 ml de leche
20 g de mantequilla
1 mesura ( pequena) de sal o 1 cucharadita
200 g de harina de centeno
320 g de harina ( normal)
3 cucharas de gluten ( pongo gluten porque el centeno pesa bastante y sin gluten le cuesta subir)
1 mesura ( grande) de levadura o 1 sobre

Al horno a 210 30-35 mn.



Marie

¿Que pitaza!. No hay nada que me de mas envidia que los panes.

Hasta lo puedo oler.

umque rico tiene que estar ese pan, con tu permisome apunto la receta.

Apuntad apuntad si no no sirve de nada que me "agobio" tradiciendo las recetas! Je Je Je
En una semana he empezado a traducir recetas y he aprendido a poner fotos!
Que faena!!!!!!

?Dinde compras la harina de centeno? yo no la puedo encontrar

En tienda ecologica c**o Terra Verda por ejemplo ( compro la mia aqui y el gluten , y la harina de sarrazeno, de espelta ....)
Si no tienen pueden pedirtela.