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Sabe alguien la receta de Cardo con bechamel?

Nunca hice cardos, pero se me ocurre lo siguiente.

Limpiarlos de hilos y cocerlos hasta que están tiernos. Guardar un poco de caldo de la cocción para añadir a la bechamel. Poner en una fuente, cubrir con la bechamel y gratinar.

c**o nunca los probé no sé cómo quedarén si antes de ponerlos en la fuente se saltean con un poco de jamón serrano y cebolla (c**o si fuese coliflor) y/o para gratinarlos queso rallado. Yo probaréa con todo, que siempre tendrén más sustancia.