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HOLA, TENGO UNA PEQUE?A DUDA OS LA PREGUNTO A VOSOTRAS PORQUE SE Q SOIS EXPERTAS EN ESTO ? PARA Q SE HUTILIZA EL CARDAMOMO ??????? YO NO TENGO NI IDEA ME LO PODRIA DECIR ALGIEN.
MUCHAS GRACIAS Y

pues... te lo podran decir mas expertas q yo pero el cardamomo verde, sin la cascara, para aromatizar postres

y el blanco, para comidas

nek0

También se puede añadir a infusiones

He visto que lo ponen en la receta de los donuts, mira:

Donuts Meri

Ingredientes

250g harina de fuerza
50 g de agua
65 g de mantequilla
80 g de azúcar
1 huevo
25 g de lavadura de panadería
1 cardamomo machacado
Pizca de sal

Preparación

Ponemos en la Th agua, azúcar, mantequilla, 1ª 40º velc 2
A?adimos el huevo levadura, 1ª velc 2
A?adimos la harina, cardamomo y sal 6?? velc 2 y 2ª velc. Espiga
Dejamos levar.
Sacamos del vaso y dividimos en porciones, ponemos en la bandeja de donuts y dejamos levar de nuevo.
Metemos a horno precalentado a 200º unos 10?

Glasa 100 g de azúcar glas y 20 g de agua


Pero yo lo intentú comprar el otro día y no lo encontré.

Saludos

unas recetillas del recetario:

receta4692.html#start

receta1274.html#start >> estas son las madalenas de angel al cardamomo, yo lo hago en bizcocho pero certifico que estan de muerte!!

pan de cardamomo
postlite41592-cardamomo.html

bollos de leche marroqui
http://mundorecetas.com/recetas-de-coci ... achel.html

nek0

MUCHAS GRACIAS

Es una semilla de la vaina seca de una planta de origen indio.

Es picante. El curry lo lleva.

También se utiliza para aromatizar panes, pasteles y en algunos países árabes el café.

Se utiliza mucho en la comida india, Ami me encanta un plato que se
llama "Raita" que es muy fácil:
Tomate en pedacitos, Pepino en pedacitos, yogur normal mezclado con un poco de sal, cardamomo, pimienta y aceite. Todo mezclado y a mojar pan
tipo pita.

lo puedes conseguir en el club de gourmet del corte inglés por 2 euros y algo, bote de cristal con la semilla verde

Curioso... acabo de poner en el post de Maverika que en los bollos de canela se puede cambiar la canela por cardamomo
recetas-postt42544.html