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tengo invitados a cenar y me gustaría poner un pescado en salsa que sea fácil de hacer (llevo poco tiempo con el robot) que sea rico y algo diferente a las salsas de siempre, ya de paso si me decis algun entrante mejor que mejor.
besos

Rona, no es pescado en salsa, pero es una receta que puso, no recuerdo si Pilar o Angel, para Navidad, que estaba muy bueno. Y de primero un Salmorejo.

RAPE ALANGOSTADO

Atar una cola de rape para que no pierda su forma. Echarle sal, pimienta, unas gotas de aceite de oliva y rebozarlo bien con pimentón.Envolverlo bien apretado en papel de aluminio y meter en el horno ya caliente a 200º durante 25 minutos +?- dependiendo del grosor del rape.
Esperar un poco a que se infr?e y cuidado al abrir con no perder el líquido que tiene. Para hacer una sopita o enriquecer una salsa está buenísimo.
Servir frío cortado en rodajas acompañado con mayonesa (o alioli) o con vinagreta. Yo pongo dos salseras y a gusto del personal.

Bueno yo te voy a dar una rapida y facil. La puedes preparar con rosada o mero, que sean filetes sin raspas, fries cebollita picada, añades el pescado troceado y lo mareas un poquito y añades gambas peladas, cuando veas que el pescado esta casi hecho echas un buen chorreon de cava y lo dejas consumir para que la salsa ligue, le das el punto de sal y a comer. Espero que te guste.

Yo hago una muy sencilla que gusta mucho.En la th pones 50cc de aceite y lo calientas 5 minutos añades cebolla,ajo y perejil y lo dejas que se haga unos minutos,despues lo pones en velocidad 4/5 unos segundos para que triture la cebolla le pones una cucharadita de harina, vino blanco y una pastilla de caldo y lo dejas unos minutos más.
Esta salsa la pones en una cazuela
En una sarten fries el pescado pasado por harina y despues lo pones en la salsa y lo dejas a fuego lento un par de minutos
Yo esto lo hago con merluza en filetes gordos, rape..etc
Las cantidades no tengo porque la hago a ojo
Si le añades unas almejas a la salsa queda un plato de lujo
Si es merluza en la salsa solo dos minutos porque sini se deshace
Si es rape c**o es un pescado más duro lo puedes poner en la salsa 5 minutos
También le puedes añadir a la salsa unos langostinos
Prueba no falla nunca
Un biquiño Susana