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Algun alma caritativa me podria dar alguna recetilla para hacer estofado en la th? Hice una vez el estofado con alcachofas que sale en el libro basico de la th31 y no salio bien.

Gracias a todos!!

Nadie ha hecho estofado en la thermomix?

??LO SIENTO?? estoy buscando y buscando a ver si puedo ayudarte, pero no encuentro nada, es que has ido a dar con una "muy novata", pero he visto tu mensaje y estoy intentando ver si encuentro algo.

Un beso

Hola, en el recetario de Frodo está la siguiente que te pongo. Yo no lo he hecho ya que lo hago siempre en la olla expr?ss.




ESTOFADO

INGREDIENTES
70 g. (3/4 de cubilete) de aceite.
50 g. de pimiento verde
100 g. de pimiento rojo
150 g. de cebolla
2 dientes de ajo
300 g. de carne de ternera, cortada en trozos ? 400/500g ternera
400 g. (4 cubiletes) de agua, 300g de agua (más puede salir muy caldoso)
700 g. de patatas peladas y troceadas
2 pimientos choriceros enteros, sin rabitos ni semillas, o I cucharada de pimentón
1 pastilla de caldo de carne
I hoja de laurel
I cucharadita de cominos
1/2 cucharadita de nuez moscada
Pimienta.
Hojas de perejil, picado

eLABORACION:
Vierta en el vaso el aceite, el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y los dos dientes de ajo y programe durante 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
A continuación, Ponga la mariposa en las cuchillas, a?ada la carne y rehogue 5 minutos, a temperatura 100º, velocidad 1.
Agregue todos los ingredientes restantes y programe 20 a 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 1 (dependerá de la calidad de la patata y de su tamaño).
Compruebe que la carne está tierna. De no ser así, programe unos minutos más. Antes de servir, espolvoree con las hojas de perejil finamente picadas.

NOTA: Si lo desea, en vez de utilizar carne de ternera, puede usar costillas de cerdo cortadas en trozos pequeños.
Si ve que la carne puede ser un poco dura, no eche las patatas al principio, deje cocer la carne y cuando está casi tierna, agregue las patatas.

Receta tomada de Foro MundoRecetas.com

hay una receta muy rica de estofado de morcillo que está en el libro de la Thermomix modelo 31 sale muy rico pero ojo con la lata de tomate triturado cu?date de que no tenga mucho líquido ya que sino salpica mucho y hay que poner el cestillo invertido. Un saludo,

Valle
www.cocinadevalle.com