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para auro
Publicado: 17 Oct 2005 14:59
por Chanel10
Auro, ayer hice tus canelones rossini, pero no me queda claro si llevan 1 pechuga de pollo ? no, y me quedé muy aceitoso, puse los 5 minutos más y al final tuve que quitarle el aceite sobrante c**o pude.
Después la bechamel era con 800 de leche y creo que 60 de harina, 10" vel.1 y 90? y me quedo super espesa, te pasa igual ?????
graciasss
Re: para auro
Publicado: 17 Oct 2005 17:40
por auro44
Chanel10 escribió:Auro, ayer hice tus canelones rossini, pero no me queda claro si llevan 1 pechuga de pollo ? no, y me quedé muy aceitoso, puse los 5 minutos más y al final tuve que quitarle el aceite sobrante c**o pude.
Después la bechamel era con 800 de leche y creo que 60 de harina, 10" vel.1 y 90? y me quedo super espesa, te pasa igual ?????
graciasss
Lo de la pechuga....aveces la pongo y otras no.....en realidad, la receta no lleva pechuga (editare, y quitare la pechuga) no se c**o te quedo tan aceitoso, ....aveces queda un poco liquido, y lo que hago es escurrilo con el cestillo, antes de añadirle el paté) solo lleva un cubilete de aceite.... 
y la bechamel
Y sobre la bechamel, todavia lo entiendo menos, porque precisamente esta es una proporcion que hice yo, normalmente te ponen 50 gr. para 1/2 litro de leche... y a mi me parecia demasiado espesa.....si te fijas las del libro, tambien tienen mas harina, a mi me queda cremosa, pero no espesa.....quizas la harina 
no se que decirte, solo que lo siento 
besitos 
Publicado: 17 Oct 2005 18:01
por elmolgas
Perdonad mi intromisi?n, pero quería comentaros que esta bechamel
para cobeturas sale muy bien:
600 grs de leche
60 grs de harina
30 grs. de mantequilla
1 cucharada de aceite
nuez moscada, pimienta y sal
Vertir todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos a 90 ?C en velocidad 4
Publicado: 17 Oct 2005 18:09
por auro44
elmolgas escribió:Perdonad mi intromisi?n, pero quería comentaros que esta bechamel
para cobeturas sale muy bien:
600 grs de leche
60 grs de harina
30 grs. de mantequilla
1 cucharada de aceite
nuez moscada, pimienta y sal
Vertir todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos a 90 ?C en velocidad 4
Ya...pero, el problema, es que Chanel dice, que la que yo puse, que es 60 gr. de harina, y 800 de leche....le ha salido espesa, entonces esta....mucho mas, no??
Publicado: 18 Oct 2005 08:39
por Chanel10
NO SERA QUE 10 MINUTOS ES DEMASIADO.??????????????