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Teneis alguna receta para hacer con quark que lo tengo en la nevera a punto de caducar?

Te pongo esta que lo lleva, pero de todas formas puedes usarlo con cualquier otra de queso,

TARTA DE QUESO DE RIPIS


INGREDIENTES:
500g de queso fresco al 40% de materia grasa (el que venden en tarrina de 1/2kg en Mercadona y que parece yogurt).( Quark)
6 huevos
8 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas rasas de harina
masa de hojaldre

PREPARACI?N:
Trabajar el queso con las 6 yemas. Añadir la harina y el azúcar y mezclar bien. Batir las 6 claras a punto de nieve y añadir a la mezcla anterior. Mezclar bien.
Colocar la masa de hojaldre en una tartera desmontable y verter encima la masa de queso y poner en el horno precalentado a 190º y hornear durante 30min.
El secreto para que quede bien esponjosa es batir muy bien las claras a punto de nieve (eso si que lo hago en la thermomix: con una pizca de sal, un chorrito de limón o vinagre....mariposas puestas y batir 6 min. vel 3 y 1/2).

Yo hago una tarta de queso muy rápida:

1 tarrina de quark
1 bote pequeño de leche condensada
4 huevos

Lo bates bien en la th hasta obtener una crema y luego lo horneas durante media hora a 170?.
Si te apetece le puedes hacer una base con galletas María y mantequilla.

Sabes que está muy rico? Pones el quark que quieras, le hechas trocitos de fruta (las que mas te apetezcan), le hechas un poco de leche y azucar. Esto lo hago yo algunas veces de postre o de desayuno, entonces le hecho tambien unos corn flakes.

Ahora mismo estoy a punto de poner una.

MJ.