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SALSA ROQUEFORT
Publicado: 24 Oct 2005 17:52
por SILVIA
ESTE FINDE TENGO VISITA Y QUERIA HACER UNAS ENDIVIAS CON SALSA DE ROQUEFORT. ME PODRIAS DECIR c**o LA HACEIS VOSOTROSí.
HABIA PENSADO EN HACER UNA EMPANADA, PIMIENTOS CONFITADOS, UN PLATO DE IBERICOS, MEMBRILLO (QUE QUIERO HACER HOY) CON QUESO DE BURGOS, TABLA DE PATES, HUEVOS RELLENOS, PA?UELOS DE ESPARRAGOS, ENDIVIAS CON ROQUEFORT Y UN BUEN SOLOMILLO.
Y UNA TARTA, PERO NO SE CUAL.
ACEPTO IDEAS.
GRACIAS
Publicado: 24 Oct 2005 17:59
por nachete
Que peazo de menú tienes pensado!
Salsa roquefort
150 gr. queso roquefort
100 gr. nata líquida
30 gr. mantequilla
4 cuchara sopera brandy
50 gr. almendra (tostadas y picadas)
pimienta negra
Publicado: 24 Oct 2005 18:04
por atramoy
nunca
roquefort con brandy.....
pa la proxima le pongoo... yo le mezclo un poco de queso philadelphia ademas de nata..
besos
Publicado: 24 Oct 2005 18:11
por elmolgas
Esta es una que puso Daro:
Una cuña de queso roquefort
Nata líquida o mantequilla
Ponemos en una sartén la nata a calentar. Troceamos el queso roquefort y lo vamos añadiendo a la nata sin dejar de remover hasta que está totalmente derretido (o mezclado con la nata). Probar y si está muy fuerte, añadir más nata o un pelín de leche y si lo que está es muy suave y te gusta más fuerte, pues más roquefort
En lugar de ponerle nata líquida, podemos hacerlo con mantequilla que tambiénsale muy buena y solamente tendremos que servirla más calentita ya que conforme se va enfriando se espesa hasta endurecer. Otra opción tambiénes hacerla con nata vegetal.
Publicado: 25 Oct 2005 10:17
por SILVIA
MUCHAS GRACIAS.
YA OS PONDRE FOTILLOS DE MI CENA.
AYER HICE MEMBRILLO Y ME SALIO BUENISIMO. ME LO COMIA HASTA CALIENTE
Publicado: 25 Oct 2005 10:45
por torli
Silvia si tienes la TMX prueba con la que viene en el libro, yo la utilizo con cualquier clase de queso y queda deliciosa
Publicado: 25 Oct 2005 10:50
por SILVIA
torli escribió:Silvia si tienes la TMX prueba con la que viene en el libro, yo la utilizo con cualquier clase de queso y queda deliciosa
SI, TENGO LA TH 21. SABES SI VIENE EN EL LIBRO NA?.
GRACIAS
Publicado: 25 Oct 2005 11:07
por Cirinde
[quote="elmolgas"]Esta es una que puso Daro:
Una cuña de queso roquefort
Nata líquida o mantequilla
Ponemos en una sartén la nata a calentar. Troceamos el queso roquefort y lo vamos añadiendo a la nata sin dejar de remover hasta que está totalmente derretido (o mezclado con la nata). Probar y si está muy fuerte, añadir más nata o un pelín de leche y si lo que está es muy suave y te gusta más fuerte, pues más roquefort
En lugar de ponerle nata líquida, podemos hacerlo con mantequilla que tambiénsale muy buena y solamente tendremos que servirla más calentita ya que conforme se va enfriando se espesa hasta endurecer. Otra opción tambiénes hacerla con nata vegetal.
A mi me gustaría probarla, si la hago de un día para otro quedaré buena, supongo que luego será sólo calentarla un poco ¿no?.
Publicado: 25 Oct 2005 12:39
por torli
SILVIA escribió:SABES SI VIENE EN EL LIBRO NA?.
Si, en el NA, creo que c**o salsa roquefort, es que ahora no estoy en casa y no puedo decirte la página
Si no lo encuentras mañana te lo digo
Publicado: 25 Oct 2005 13:14
por SILVIA
torli escribió:SILVIA escribió:SABES SI VIENE EN EL LIBRO NA?.
Si, en el NA, creo que c**o salsa roquefort, es que ahora no estoy en casa y no puedo decirte la página
Si no lo encuentras mañana te lo digo
NO TE PEOCUPES, LEUGO CUANDO LLEGUE A CASA LA BUSCO.
MUCHAS GRACIAS