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Alguien sabr?a de que forma se puede cuajar un pastel de bonito, sin tenerlo que poner al baño maría, solamente una vez que está todo triturado meterlo a enfriar a la nevera y que cuaje, lógicamente sin hacerlo con thermomix. Muchas gracias a quien pueda contestarme.

Pero c**o quieres que cuaje sin echarle nada ?? para que cuaje en frío necesita gelatina o cuajada, ambas hay que calentarlas antes, la cuajada para salado está descartada, osea que o le echas gelatina, o le echas gelatina ... no se ... a ver si alguien se le ocurre algo

??y en el micro ?? llevar? huevo, no??

normalmente los pasteles de ese tipo cuajan con huevo...

creo que siempre lo vas a tener que cuajar, bien en el horno, en la olla, o en el micro

eu escribió:Pero c**o quieres que cuaje sin echarle nada ?? para que cuaje en frío necesita gelatina o cuajada, ambas hay que calentarlas antes, la cuajada para salado está descartada, osea que o le echas gelatina, o le echas gelatina ... no se ... a ver si alguien se le ocurre algo

??y en el micro ?? llevar? huevo, no??

Por eso preguntaba que podía echarle para que cuajara. Muvchas gracias.

pues con gelatina neutra, coincido con eu...