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El próximo sábado mis suegros celebran sus bodas de oro y vamos a organizar una cena familiar y a mi me ha tocado preparar el solomillo con guarnici?n. Somos 28 personas, ¿cómo me aconsej?is que lo prepare?

Sofríes cebolla y champiñones con sal y un poco de pimientoa ( la cantidad depende del solomillo) pero bastante. Yo suelo triturar la cebolla pues a mis hijas no les gusta verla por en medio. Luego lo flambeas con un poco de co?ac. Y por último le añades nata. Pru?balo para ver si falta sal Yo lo hago a ojo. El solomillo lo hago aparte. Lo sofrío untado con un poco de harina y luego lo mezclo todo. Pedes tenerlo hecho un rato antes y luego sólo es calentar. Me encantaría que alguien me dijera cómo hacer el sofrito en la th. Está para chuparte los dedos

PUes yo el solomillo siempre lo acompaño de cebolla caramelizada, el contraste queda buenisimo.