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EN ESTA RECETA DE PAUSAN

?S?LO SE PINTAN CON LA YEMALOS QUE SON DE PI?ONES????

PANELLETS DE PAUSAN

INGREDIENTES
Panellets

300 gr almendra molida cruda
300 gr azucar molida
2 o 3 claras de huevo

guarniciones: 100 gr pi?ones
100 gr almendra
100 gr c**o rallado
25 gr cacao en polvo
25 gr cafe soluble
100 gr dulce de membrillo

eLABORACION:
Escaldar la almendra, pelarla y molerla(si no la compras molida)
mezclar el azucar y la almendra e ir añadiendo la clara de huevo un poco batida, hasta que la masa se despegue de las manos. Dividir en pequeñas porciones seguna las variedades que vayamos a hacer.

Pi?ones: formar bolitas, pasar por clara de huevo, rebozar de pi?ones y pintar con yema de huevo batido.

Almendra: Formar bolitas, cubrir con una almendra y pintar con huevo.

c**o: mezclar la masa con la mitad de c**o, formar piramides, pasar por c**o y pintar de huevo solo la punta.

Cafe: mezclar el cafe con la masa, formar un grano de cafe, haciendo una bola planita y una rayya en medio, y pintar con clara.

Membrillo: Hacer un cilindro con la masa de 2.5 cm, abrirlo a lo largo y rellenar con el membrillo, cerrar el cilindro y cortar en porciones.

Untar la placa de horno con mantequilla o en un silpat, colocar los panellets y precalentar el horno a 220 grados, cocer unos 10 minutos.

Receta tomada de Foro MundoRecetas.com

[quote="mamita"]EN ESTA RECETA DE PAUSAN

?S?LO SE PINTAN CON LA YEMALOS QUE SON DE PI?ONES????


Yo los pinto todos con huevo batido, yema y clara.

nuriass escribió:

mamita escribió:EN ESTA RECETA DE PAUSAN

?S?LO SE PINTAN CON LA YEMALOS QUE SON DE PI?ONES????


Yo los pinto todos con huevo batido, yema y clara.

GRACIAS

mamita yo los paso primero en clara de huevo seguido pongo los pi?ones para terminar con huevo batido antes de hornear.

Erruki escribió:mamita yo los paso primero en clara de huevo seguido pongo los pi?ones para terminar con huevo batido antes de hornear.

GRACIAS GUAPA