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PUES SI, HE HECHO MERMELADA DE LIMON Y OTRA VEZ AMARGA, A VER OS CUENTO c**o LO HE HECHO: HE HECHO CASO DE LO QUE DIJO ANGEL Y LO HE SEGUIDO AL PIE DE LA LETRA, CON UNA PUNTILLA HE PELADO UN LIMON Y HA SIDO LA PIEL QUE HE ECHADO EN EL VASO, LOS OTROS 5 LIMONES, Q ERAN PEQUE?OS, LOS HE PELADO BIEN BIEN, QUITADO PARTE BLANCA Y PEPITAS, LO UNICO QUE EN VEZ DE AZUCAR, HE ECHADO FRUCTOSA, LA MITAD DE CANTIDAD DE AZUCAR c**o HAGO CON OTRAS MERMELADAS Y EL RESULTADO HA SIDO LA MERMELADA AMARGA QUE HAGO MAL??????
AYUDA

"COMENTARIO ANGEL: te recomiendo que peles con una buena puntilla el limón, quitando solo lo amarillo, reservas, quitas la parte blanca del limón que la tiras, y quita bien todas las pepitas, es increible la cantidad de pepitas que puede tener un limón. Cuando tengas 4 ó 5, ya tienes para hacer una buena mermelada con la piel, todo triturado."

a mi me pasó algo parecido y lo "arregló" congelandola y echando un vaso de ese "desastre" a cada tarta que hacía.

No te resuelvo nada, pero al menos yo así tuve la sensaci?n de no perder lo hecho.

Yo es que soy de las que ponen la misma cantidad de fruta que de azúcar (casi), y en la de los limones con más motivo, sobre todo si son de los que salen "fuertes"

Aparte d lo del azúcar que te dice Comoju que en el caso de
los limones está justificado (no en otros ), es que la mermelada de limón y la de naranja lo suyo es que sean un poco amargas si le echas todas las pieles.

La mermelada es c**o la regla del 2+2, igual cantidad de fruta que de azucar. La fructosa no es azucar. Prueba con azucar.