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Hola a todas:
Pues eso, que hoy tenia antojo de coliflor y la he visto en el super y he comprado una.
A mi mujer le gusta mucho, y quisiera darle una sorpresa preparandosela para cenar hoy. Lo que queria pediros es si conoceis alguna receta aparte de la tipica ajada o bechamel. Una salsa o lo que sepais, algo con lo que pueda sorprenderla.
Gracias a todos/as.

A mí me encanta cocida y luego rebozada en huevo y pan rallado y a freir, hummmmm....... tengo dos trocitos que me sobraron de ayer y me los voy a comer ahorita mismo.

También con un refrito de ajitos y pimentón, c**o las acelgas o el repollo, pues igual.

Yo hago un refrito con cebolla, ajo, perejil, sal, azafr?n. Le echo unos taquitos de chorizo y baicon. Una vez que la coliflor está cocida se lo echo por encima. Está muy buena.

Esta lleva bechamel, pero es distinta a la que se suele hacer siempre.

COLIFLOR DIFERENTE CON BECHAMEL, MANZANA Y QUESO AZUL.

INGREDIENTES
Una coliflor (500-600gr.)

Para la bechamel
- una cucharada de mantequilla
-60 gr. De harina.
-5 decilitros de leche.

Una manzana reineta grande
100-125grs. De queso azul.
100gr. De bacon.
Sal, pimienta blanca y nuez moscada.

eLABORACION:
1ª. Hervir la coliflor en agua con sal.
2ª pelar y trocear la manzana y cocerla en un recipiente tapado, al 100 por 100 de potencia ,en el microondas 2-3 minutos, hasta que este blanda.
3ª poner la mantequilla , la harina y la leche en el vaso de la th y programar 100º y velocidad 1 hasta que cueza. Dejar cocer 2-3 minutos.
4? añadir a la bechamel ya cocida, la manzana y el queso azul y triturar mezclando todo bien.
5? por ultimo dorar el bacon cortado a trocitos en una sartén,con un pelin de aceite, o hacerlo en el microondas ,para ello deb?is envolverlo en papel absorbente de cocina, 1-2 minutos al 100 por 100 de potencia en el micro y cuidado que no se queme.
6? añadir el bacon a la bechamel y remover.
7? colocar en una fuente la coliflor hervida y echar por encima la salsa bechamel. Se puede servir así, o gratinar un momento en el horno.
Si la quieres más suave, poner la mitad de queso azul

Receta tomada de Foro MundoRecetas.com

yo hago una pastelito de coliflor.
priemero cuezo la coliflor al vapor dejandola un poco dura
en una sartén pongo unas gambitas con ajo a rehogar... despues machaco un poco con un tenerdo la coliflor, le mezclo las gambitas y el ajo y añado 2 o 3 huevos batidos, lo mezclo bien, le pongo sal y pimienta al gusto.. y lo pongo en un molde alargado.
Despues lo meto una media hora al horno a 200º.

PEro hace poco hice una receta de maripepa... que estaba muy rica tambien:

maripepa escribió:Este ha sido mi menú de hoy ,si gustan???????

COLIFLOR GRATINADA ( maripepa)

Ingredientes:
1 coliflor
? cebolla
1 paquete de bacon
6 champiñones grandes
2 pimientos de piquillo
Harina ,leche ,mantequilla ,nuez moscada ,pimienta y sal
Elaboración :
Cocer la coliflor ( muy poco ) y reservar.
Hacer una bechamel con la cebolla ,mantequilla ,harina ,leche , sal ,pimienta y nuez moscada ,cuando casi está añadirle los pimientos de piquillo bien picados.
Colocar la coliflor en una greixonera o fuente de horno .
En una sarten dorar un poco los champiñones fileteados y ponerlos encima de la coliflor
Cortar el bacon en tiritas finas ,dorar un poco y poner encima de la coliflor tambien
Echarle la bechamel por encima ,ponerle queso mozarella y gratinar unos 10 minutos..
La versión de la bechamel con pimientos de piquillo es prueba de hoy y nos ha gustado mucho.
Espero que os guste.

Antes de meter al horno

Recien sacada del horno

Un platito

Es muy facil y salio muy rica

encarna (el invierno pasadado solia hacerla) esa receta esta de escandalo el dulzor de la manzana y el contraste del queso azul le va que ni pintado... sino pasa nada sera mi receta del sabado... comiditas de invierno que buenas...

yo desde luego, la de encarnagarcia me la apunto, porque tiene que estr deliciosa...

GRACIASÍ?
La verdad es que todas tienen una pintaza????
Por la tarde decidire en base a los ingredientes, pero lo del queso azul promete.
para todas.

Hervida, le añades jamón de york a taquitos, una bechamel por encima y a gratinar con queso al horno.

He encontrado más recetas.


Coliflor a la reina

INGREDIENTES
800 gr. de ramitos de coliflor congelados,
1 pimiento verde pequeño,
margarina o mantequilla,
250 gr. de carne picada,
1/2 taza de tomate triturado,
1 cucharada de maicena,
1 taza de caldo,
1 cucharada de sal gorda,
sal,
pimienta.


eLABORACION:
cocer los ramitos de coliflor en abundante agua con la sal gorda hasta que están en su punto, pero firmes. Picar el pimiento y rehogarlo en la mantequilla hasta que está tierno. Blanquear la carne picada en agua hirviendo unos minutos. Escurrirla bien y echarla al pimiento. Añadirle el tomate y la maicena disuelta con un poco de caldo frío. salpimentar, mezclar bien el resto del caldo hirviendo. Cocer esta salsa durante 3 minutos más. Ponerla sobre la coliflor escurrida y servir bien caliente.

Receta tomada de varios

COLIFLOR AL AJOARRIERO

INGREDIENTES
1 coliflor mediana
1/2 vaso de aceite
3 dientes de ajo
1/2 cucharadita de pimentón
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de perejil


eLABORACION:


Receta tomada de Foro Sociedad Gastronomica



COLIFLOR CON BACON Y PI?ONES

INGREDIENTES
1 coliflor grande
150 gr. de bacon, en trocitos
3 ajos picados
Un puñado de pi?ones
1 cucharadita de romero
Aceite de oliva abundante
Sal
Pimienta


eLABORACION:
Separo la coliflor en ramitos y los meto en agua hirviendo con sal 1/4 de hora,hasta que están al dente. li>Para que la coliflor no huela añado al agua un buen chorrode vinagre.li> Mientras se hace la coliflor doro el bacon en aceite abundante. li>Antes deque está dorado, añado los ajos y los pi?ones y dejo que todo se dore.li> En el últimomomento, añado el romero y dejo hacer un instante.li> Escurro la coliflor, la coloco enuna fuente de servir, y vuelco sobre ella el aceite con tropezones.

Receta tomada de Foro Sociedad Gastronomica