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Quiero hacer una tarta de hojaldre y no se si sera muy complicada.
Podrias pasarme alguna receta de c**o se hace el hojaldre.
Hoy me he levantado muy preguntona, muchas gracias

hola milady , pues yo nunca lo hice por eso de que dicen que da trabajillo , y una masa quebrada para susutituirla? yo es la masa que suelo hacer , bicos

M?s que complicado, es pesado y largo de hacer, pero el resultado ( a mi personalmente), merece la pena.

Lo único, que yo nunca lo he hecho con la Thermo.

Muchas gracias Alita, pero la tarta que quiero hacer es Hojaldre, crema pastelera y Hojaldre, la tarta en si no es nada complicada, pero el hojaldre es que no se c**o se hace ya que todavía no tengo el libro de las masas, lo estoy esperando.

Comoju, muchas gracias.
No tendras por casualidad c**o se hace verdad.

milady escribió:Comoju, muchas gracias.
No tendras por casualidad c**o se hace verdad.

No la tengo guardada en el Ordenador, pero se parece a esta que te pongo.

Si no tienes prisa, luego la paso,y te pongo la mía ¿vale?

HOJALDRE (de soledad)

* 200 g de mantequilla congelada en trocitos pequeños.
* 200 g de harina.
* 90 g de agua o vino blanco muy frío.
* 1/4 cucharadita de sal

Ponga los ingredientes en el vaso y programe 20 segundos a velocidad 6.
Saque la masa del vaso, haga una bola y déjela reposar en la nevera envuelta en plástico, durante 15 minutos c**o mínimo. Estárela formando un rectángulo y díblelo en tres partes.
Gire la masa y vuelva a estirarla con cuidado, repitiendo la operaci?n anterior.
Vuelva a girar la masa, estérela y vuelva a doblarla c**o en los pasos anteriores.
Cubra la masa y déjela en la nevera. Una vez que haya reposado, estará lista para utilizarla.

Te recomiendo que intentes la receta que no es nada difícil y sale muy bueno.
La mantequilla es especial para hojaldre y es una margarina vegetal que se llama "Ping?ino Rojo", la venden en grandes superficies.

milady y por qu eno la compras congelada? te sacaria del paso .

Muchas gracias Comoju, eres un solete, intentare hacerla bueno primero haber si encuentro la margarina

Tambien tienes razón, pero me gustaría proba haciendola yo. Haber si no soy tan torpe

milady escribió:Muchas gracias Comoju, eres un solete, intentare hacerla bueno primero haber si encuentro la margarina

Es que Soledad, es una forera, que tambien es de Gijón, y allí se encuentra bien esa mantequilla.

Esta es la receta que yo hago, y si no entiendes lo de los dobleces, te lo intento explicar mejor

HOJALDRE

* 300 gr de harina
* 1 yema
* 1 cucharadita de vinagre
* 2 cucharadas de mantequilla
* 6 cucharadas de agua fría
* Un poco de sal

* 1/4 de pinguino rojo (mantequilla)
* Harina

Hacemos un volc?n con la harina y la sal y la trabajamos con la mantequita y el huevo, añadiendo poco a poco el agua con vinagre (Si e necesita más agua se añade hasta mezclarlo todo bien, sin que se pegue a las manos). Se ?martiriza? a golpes la masa, y la dejamos reposar al fresco unos 30 min.

La estiramos bien, y de la mitad para abajo ponemos la mantequilla a cuadradinos. Doblamos, y espolvoreamos bien con harina. Extendemos bien.

Lo doblamos nuevamente, pero esta vez en 3 partes, espolvoreamos, y giramos siempre en el mismo sentido.
El segundo doblez, lo hacemos, en 4 partes (lo de arriba hacia el medio, lo de abajo hacia el medio, y por la mitad)
El tercer doblez es en tres partes de nuevo.
Y el cuarto en cuatro, y ya lo dejamos reposar en la nevera, antes de usarlo