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?Sabéis alguien algún truco para empanar bien las setas y que queden tipo restaurante?
En casa les encantan, y he probado de varias formas:

1) Por huevo y pan rallado: me arruino en huevos, y se desprende un poco el rebozado
2) Harina, huevo y pan rallado: la misma ruina en huevos + pegotes de harina a trozos
3) con un preparado que compré que no necesitaba huevo, y sabían fatal

TOTAL: ?C?MO HACERLASÍ??????'

Cambia el rebozado .... a lo mejor pan rallado, huevo, pan rallado .... y las dejas reposar empanadas en la nevera .... no sé ..... yo es que solo las hago a la plancha porque es c**o más me gustan.

En casa las hacemos pasando por huevo batido y harina+pan rallado (mitad y mitad).

Gracias!!! Probar? ambos dos, a ver si hay suerte!!!!

Una idea muy buena es envolver las setas en obleas de La Cocinera (de las de empanadillas) y pasarlas por huevo, las puedes envolver de mil maneras yo hago pa?uelitos, ya sabes, el relleno en el centro y doblado cuatro veces hacia el centro. Quedan crujientes y riquísimas.

chiqui30 escribió:Una idea muy buena es envolver las setas en obleas de La Cocinera (de las de empanadillas) y pasarlas por huevo, las puedes envolver de mil maneras yo hago pa?uelitos, ya sabes, el relleno en el centro y doblado cuatro veces hacia el centro. Quedan crujientes y riquísimas.

¿Y después de pasarlas por el huevo? Al horno o frit así

fragina escribió:

chiqui30 escribió:Una idea muy buena es envolver las setas en obleas de La Cocinera (de las de empanadillas) y pasarlas por huevo, las puedes envolver de mil maneras yo hago pa?uelitos, ya sabes, el relleno en el centro y doblado cuatro veces hacia el centro. Quedan crujientes y riquísimas.

¿Y después de pasarlas por el huevo? Al horno o frit así

¿Que buena pinta! Para la cena del sabado lo hago seguro. Me ha encantado esta idea.

Las puedes meter en el horno, pero yo las frío. Si queréis una receta riquísima con obleas, ahí va:

200 gr. de queso feta (es un tipo de queso blanco fresco dan?s facil de conseguir)
2 huevos
50 gr de nata líquida
Sal y orégano

Pones las obleas en unos moldes de flanes que puedas meter en el horno (yo uso esos que parecen mariposas de las tiendas de todo a 100). Metes todos los ingredientes y bates (Con batidora en más rápido) lo vuelcas dentro de los moldes con las obleas y entre 10 y 15 minutos a 200º. Salen una especie de suffle muy ricos. Tambien se pueden usar tartaletas de esas que ya venden hechas, pero las obleas quedan c**o hojaldre más sabrosas.

ummmmmmmmm, que buena ideilla chiqui, c**o que te lo has tenido callao tanto tiempo??? ,gracias!

ummmmmmmmm, que buena ideilla chiqui, c**o que te lo has tenido callao tanto tiempo??? ,gracias!