Página 1 de 1
está de bueno...
Publicado: 14 Nov 2005 21:59
por tula1958
hola soy nueva.
quisiera que me dieseis la receta de helado de queso.....
lo he comido en el norte.....
Re
Publicado: 14 Nov 2005 22:07
por Kar-mela
Te paso esta, lo siento no sé quien es su autora :
HELADO DE QUESO
300 gr de nata
150 gr azucar
50 gr agua
4 yemas
un pellizco de sal
400 gr philadelphia
pones la mariposa en las cuchillas y añades la nata a vel.3 y una vez que esten las guardas y sin lavar el vaso añades 150 azucar,50 agua,4 yemas y un pellizco de sal y programas 4 minutos 80 grados a vel.1 y medio.
y una vez q haya pasado el tiempo añades el queso philadelphia q son 400gr.
y lo das a vel.3 lo sacas todo y lo hechas en un vol y lo dejas enfriar y una vez q este frio añades la nata. y lo mueves de forma envolvente y lo conjelas
veras q cremoso y bueno esta .
Publicado: 15 Nov 2005 12:50
por Daira
BIENVENIDA!!!!!!!!!
Publicado: 15 Nov 2005 13:00
por Cecaru
BIENVENIDA A TU FORO
Publicado: 15 Nov 2005 13:15
por eu
mira esta a ver que te parece
HELADO DE QUESO (de louveivi)
* 100 gr. de ciruelas pasas, sin hueso
* 60 gr. de Co?ac
* 300 gr. de nata para montar, muy fría
* 150 gr. de azúcar
* 50 gr. de agua
* 4 yemas
* Un pellizco de sal
* 400 gr. de queso Philadelphia
1.- Poner las ciruelas a macerar en el co?ac
2.- Colocar la MARIPOSA en las cuchillas. Echar la nata en y montarla a velocidad 3. Sacar y reservar en el frigor?fico.
3.- Sin quitar la mariposa ni lavar el Vaso, poner el azúcar + el agua + las yemas + la sal y programar 4 min. / 80? / Veloc. 1 y 1/2
4.- Poner veloc. 3 e incorporar el queso poco a poco. Dejar enfriar.
5.- Una vez frío incorporarlo a la nata reservada, uniendo delicadamente de forma envolvente.
6.- Forrar un molde de plum-cake con papel film y echar c**o la mitad de la mezcla. Colocar las ciruelas bien escurridas y terminar de echar la mezcla.
7.- Tapar y meter en el congelador.
NOTA: Se puede servir con un chorreón de salsa de tofe, con miel, etc.