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Hola a todos, ante todo saludaros a todos. Ahora apenas tengo tiempo para escribir. Felicitar a todos los que han cumplido años, a las embarazas y futuros papis y dar la bienvenida a los nuevos. Espero que todos esteis muy bien. Mi jefe me ha pedido un par de recetas y no se c**o se hacen, tengo una ligera idea pero no sí. Quiere las recetas de patatas campesinas y patatas parmesana. A ver si hay alguien que las sabe y me marco un detalle con él. Muchas gracias y muchos besitos a tod@s

patatas campesinas

400 Grs. de patatas blancas.
250 Grs. de carne de ternera deshuesada para guisar.
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
2 Zanahorias
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla tierna
75 Grs. de guisantes
1 ramita de laurel
Sal
Aceite de oliva
Agua

En una cazuela (si es posible antiadherente) se pone un chorrito de aceite de oliva, cuando está caliente se pone a rehogar la carne de ternera, una vez que está dorada se le añaden todas las verduras cortaditas en juliana, cuando se encuentren lo suficientemente pochadas junto a la carne se le añade agua hasta cubrir y se pone a hervir para que la carne se ponga blanda.

Antes de que se ponga del todo blanda se le añaden las patatas (corte) triscadas y se tienen cociendo a fuego lento durante 1 horas más o menos dependiendo de la calidad de la patata y por último se le añade la sal.

http://www.karlosnet.com/Karlos/tureceta.php?c=30471

Pues la que queda.

Patatas parmesana.

Lavar laspatatas, pelarlas y partirlas, en rodajas de 1 cm de gruesas. Espolvorear con sal. Mientras tanto, pelar y picar cebolla y tomates. Partir mozarella en lonchas finas de 3 mm. Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén al fuego y rehogar la cebolla. Cuando empiece a dorarse agregar los tomates. Sazonar con un poco de sal y pimienta y rehogar a fuego lento 30 minutos. Añadir al final unas hojas de albahaca picadas. Freir las patatas en aceite abundante y caliente. Pasar un tercio del tomate frito al fondo de una cazuela o de una fuente refractar?a. Colocar encima una capa de patatas, luego unas lonchas de mozarella y dos huevos batidos. Repetir la operaci?n hasta que se llene la fuente. Espolvorear con el queso rallado parmesano y con un poco de albahaca y cocer en horno precalentado a 180º C durante 20 minutos. Servir templado o a temperatura ambiente.

Muchísimas gracias, sois unos soles

Me alegro de saludarte.