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Este año me toca la cena de Navidad y he decidido hacer el solomillo Wallintún o algo así y he decidio probarlo antes.

Hoy lo he hecho para comer y me ha salido delicioso pero el hojaldre se desace todo a la hora de partirlo.

Me gustaria que me dierais algún consejo para este problema por lo de la presentaci?n pues es la primera vez que invito a comer a mi suegra.

AYUDA ..........

Una soluci?n es hacerlo en raciones individuales, yo siempre lo he hecho así. Evitas que al servir se rompa y pierda presencia!

APARTE DE LO QUE TE HA DICHO NACHETE, UN CUCHILLO MUY BIEN AFILADO Y MUCHA MA?A. YO LOS HICE EL AÑO PASADO POR NAVIDADES.

Solomillo Wellington, lo tomó en una boda.

Suerte ....

hola yo tambien habia pensado hacerlo para estas navidades me puedes enviar la receta muchas gracias Tere

Yo el solomillo al hojaldre, es lo que suelo hacer casi siempre en ocasiones especiales, y si que se rompe el hojaldre al cortarlo, pero intenta usar un cuchilllo muy afilado para hacerlo mejor.

Yo no me animo a hacerlo en plan individual, pues mientras se hace el hojaldre, me da miedo que la carne se haga demasiado al ser más pequeño el tamaño

comoju escribió:Yo el solomillo al hojaldre, es lo que suelo hacer casi siempre en ocasiones especiales, y si que se rompe el hojaldre al cortarlo, pero intenta usar un cuchilllo muy afilado para hacerlo mejor.

Yo no me animo a hacerlo en plan individual, pues mientras se hace el hojaldre, me da miedo que la carne se haga demasiado al ser más pequeño el tamaño

Todo es cuestión de que cuando lo marcas en la saten para sellarlo, lo dejes menos tiempo!

nachete escribió:

comoju escribió:Yo el solomillo al hojaldre, es lo que suelo hacer casi siempre en ocasiones especiales, y si que se rompe el hojaldre al cortarlo, pero intenta usar un cuchilllo muy afilado para hacerlo mejor.

Yo no me animo a hacerlo en plan individual, pues mientras se hace el hojaldre, me da miedo que la carne se haga demasiado al ser más pequeño el tamaño

Todo es cuestión de que cuando lo marcas en la saten para sellarlo, lo dejes menos tiempo!

Si lo marco muy poquito.... ?te quedan jugosillos?

comoju escribió:

nachete escribió:

comoju escribió:Yo el solomillo al hojaldre, es lo que suelo hacer casi siempre en ocasiones especiales, y si que se rompe el hojaldre al cortarlo, pero intenta usar un cuchilllo muy afilado para hacerlo mejor.

Yo no me animo a hacerlo en plan individual, pues mientras se hace el hojaldre, me da miedo que la carne se haga demasiado al ser más pequeño el tamaño

Todo es cuestión de que cuando lo marcas en la saten para sellarlo, lo dejes menos tiempo!

Si lo marco muy poquito.... ?te quedan jugosillos?

Si, hazlo con el fuego muy fuerte para que selle rápido.
Y otra soluci?n es no ser tan ro?a y ponerlos un poco más gorditos!

nachete escribió:Si, hazlo con el fuego muy fuerte para que selle rápido.
Y otra soluci?n es no ser tan ro?a y ponerlos un poco más gorditos!

Con lo bien que ibas..... y la has tenido que fastidiar

Lo del fuego fuerte............. lo seeeeeeeeeeeeeeee (asi tiene que venir los bomberos ), y lo otro.................................


creo que mejor ni lo leo de nuevoooooooooooooooooooo