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hola, me han pasado la receta del roscon de reyes para principiantes, de la 31, pero yo la que tengo es la 21, lo he probado y está buenisimo. pero c**o yo tengo la 21, c**o paso las velocidades.

PONE: ECHE LA LECHE Y LA MANTEQUILLA Y PROGRAME 30 SEGUNDOS, 37?, VELOCIDAD 4 Y A CONTINUACI?N, OTROS 30 SEGUNDOS EN VELOCIDAD M?XIMA SIN TEMPERATURA. Y CUANDO SE REFIERE A VELOCIDAD 10 ? YO DEBO PONER LA VELOCIDAD ) QUE ES LA M?XIMA EN MI THX????

Es así

2. Eche la leche y la mantequilla y programe 30 segundos, 40º, vel. 6 y a continuación otros 30 segundos en velocidad míxima, sin temperatura.

Esto es lo que yo copié del foro, lo siento no se su autora.Espero que te ayude.VELOCIDADES Y REVOLUCIONES
Las recetas de la T21 valen perfectamente para la T31, sólo tienes que hacer algunos cambios, pero no vale de memoria, sino comprendiendo por qué los haces.

En primer lugar la T31 tarda más en calentar, por ello los tiempos son mayores. Así que el primer cambio es cuando en una receta de la T21 ponga 90?, pones 100º.

En segundo lugar, tienes que jugar con las velocidades.

En la T-21 las velocidades iban así:
1, 2, 3: velocidad remover, para cocinar.
3 1/2 : para cortar.
4: textura pasapuré.
5: batidora
A partir del 6 hasta el 9 tritura más.
Luego para montar claras o nata, se montaba a velocidad 2 o 3

En la T-31 es prácticamente igual. Lo único que pasa es que las velocidades van un poco más altas.
cuchara: cocinar y va muy lenta. Esta no existe en la T21.
1, 2 ,3: velocidad para remover
4: cortar ingredientes blandos (cebolla, pimiento, ...)
5: cortar ingredientes duros (zanahoria...). Es c**o si rallara
6: batidora
A partir del 7 hasta el 10 tritura más.
Montar nata o claras, sólo velocidad 3 1/2

Si te das cuenta antes se cortaba en el 3 1/2 y ahora es en el 4. ?Comprendes por qué te digo que las velocidades van un poco más alt así ¿Ves c**o antes se montaba la nata entre el 2 y el 3 y ahora es el 3 1/2ª

Te pongo la tabla de conversión, yo al principio no la entendía, pero es muy fácil y te puede ayudar a decidir sobre una velocidad u otra. Te la pongo y te la explico.

TX-3300 TX-21 TX-31
Vel - Revol. Vel - Revol Vel - Revol
1 - 3000 1 - 100 cuchara - 40
2 - 4500 2 - 350 1 - 100
3 - 5800 3 - 1000 2 - 350
4 - 7300 4 - 1800 3 - 700
5 - 8000 5 - 3200 4 - 1100
6 - 8500 6- 4600 5 - 2000
7 - 9000 7 - 6000 6 - 3250
8 - 9700 8 - 7300 7 - 5500
9 - 10000 9 - 8700 8 - 6500

GRACIAS COMOJU, QUE ARIAMOS SIN VOSOTRASÍ????

GRACIAS KAR-MELA, SOY UNAS M?QUINAS. TOMO NOTA,