MundoRecetas.com

Hola,

Despues de las indicaciones que me dio chappappotte para hacer los raviolis (que nunca me habian salido bien) aquí os dejo unas fotos de los Raviolis con queso roquefort y queso fresco.

Sin cortar:



Cortados y congelados. Luego les he metido en bolsas con una porci?n y cuando necesito directamente a cocer:



Con la pasta que me ha sobrado, porque no tenía mas relleno, he hecho unos tallarines:



Después de un montón de meses, por fin los raviolis me salen aparentes. Ten?a dos problemas: 1.- Que no doblaba la masa en la míquina de pasta Atlas en la posici?n mas ancha. 2.- Que la masa estaba demasiado h?meda.

Hoy han quedado perfectos. Animaros los que la tengais.
Saludos.

Cómo te quedan tan perfectos los raviolis?

joderrrrrrrrrrr k nivel!

TE HAN QUEDAO DE LUJO PISTACHO, VES????????? A QUE ES FACIL?

Qué pintaaaaaaaa!!!!!!!!

chappappotte escribió:TE HAN QUEDAO DE LUJO PISTACHO, VES????????? A QUE ES FACIL?

F?cil es, pero no veas lo que me peg?e con el accesorio de los raviolis cuando le compré porque la masa estaba pegajosa y se me pegaban totalmente en el accesorio. Luego dejaba secar algo la pasta pero no conseguía que me quedara con el ancho suficiente.

Ayer la masa no estaba pegajosa y gracias a tu consejo de doblarlo por la mitad me salieron de un tir?n. P así unas cuantas veces por el 1 dobl?ndo la masa y luego una vez por cada n?mero.

Todavia me parece increible.

Gracias

te han quedado muy bien,de q accesorio habl asídonde esta la receta para hacerlos?

LOS RAVIOLIS SE HACEN CON LA MAQUINA DE HACER PASTA ATLAS150 QUE ES LA QUE TENEMOS NOSOTROS Y VIENE CON UN ACCESORIO PARA HACER RAVIOLIS

estelaar27 escribió:donde esta la receta para hacerlos?

La receta para la pasta es
400 gr. de harina y 4 huevos. Amasar en la Thermomix

Para el relleno: Mezclar Queso Roquefort con Queso fresco en la Thermomix unos segundos al 5.

Saludos.

Vaya nivel.....

me encanta la pasta !!