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c**o teneis tantas y tantas recetas, no tendreis alguna ara hacer el fondantú

yo tengoooooooooo cuando tenga algo de tiempo os la pongo,porque la tengo que traducir y ya os pondre fotos

No se quien puso esta , parece buena

FONDANT DE CHOCOLATE TH31

Ingredientes:

- 250 g. de chocolate negro
- 150 g. de azúcar
- 125 g. de mantequilla
- 50 g. de harina
- 6 huevos y sal

Preparación:

1. Precaliente el horno a 180º
2. Ponga el chocolate en trozos en el vaso y mezcle 10 segundos a velocidad 7. Con ayuda de la espátula baje el cacao de las paredes del vaso.
3. Añada la mantequilla en trozos y mezcle 2 minutos, temperatura 37?, velocidad 4.
4. Con ayuda de la espátula baje lo que haya quedado en las paredes del vaso, a?ada la harina y programe 20 segundos a velocidad 4.
5. Saque y reserve esta última mezcla.
6. Limpie completamente el vaso, ponga la mariposa en las cuchillas, eche en el vaso las claras y un pellizco de sal, programe 4 minutos, temperatura 37?, velocidad 3 ? .
7. Vierta con mucho cuidado y poco a poco esta mezcla en el recipiente anterior.
8. Vierta esta mezcla en un molde untado de mantequilla de un diámetro de 22 centímetros aproximadamente, cu?zalo 30 minutos a 180º en el horno.
9. Para saber si ya está hecho p?nchelo con un cuchillo y la hoja debe salir h?meda pero limpia

Esta receta está traducida del libro de Thermomix francés, es un bizcocho de chocolate, a mi me gusta tanto coma la tarta Sacher.

No me he debido explicar bien, quiero el fondant ese blanco que se ti?e y con el que se forran las tartas, ya se que muchas lo comprais, pero me gustaria hacerlo a mi.

lay escribió:No me he debido explicar bien, quiero el fondant ese blanco que se ti?e y con el que se forran las tartas, ya se que muchas lo comprais, pero me gustaria hacerlo a mi.

...yo entediiii pero lo tengo que traducir al español......1 dia de estos pongo c**o ok

Maflada ha puesto esta receta

FONDANT

2 libras de azúcar glass tamizada
? de taza de agua fría
1 cucharada de gelatina sin sabor
? taza de glucosa
1 cucharada y media de glicerina
1 cucharadita del sabor que se desee (vainilla, limón, etc.), si le añadimos
sabores no quedaré blanco-blanco.


En un bol grande (que no sea de metal) tamizar el azúcar glass y hacer un agujero en el centro. En un cazo calentar el agua y disolver la gelatina (sin que llegue a cocer). Fuera del fuego añadir la glucosa y la glicerina mezclando bien hasta que está todo integrado. Añadir el sabor si se quiere. Volcar sobre el azúcar y mezclar muy bien. Usar las manos para amasar hasta que está bien mezclado y no está pegajoso (añadir pequeñas cantidades de azúcar glass si es necesario). Formar una bola y envolver bien en papel film. Colocar en un tupper. Refrigerar si no se va a usar. Sacar de la nevera unas 8 horas antes de utilizarla.

Muchisimas gracias, y ya puesta a preguntar, donde se compra la glucosa y la glicerina? en dietetic así

Creo que ambas cosas en las farmacias

lay escribió:Muchisimas gracias, y ya puesta a preguntar, donde se compra la glucosa y la glicerina? en dietetic así

La receta que tengo yo no leva nada de eso...es muy facil...claro si quieres esperar

si beimar te espero,e que comprando estas cosas ya me miran mal por aqui