AQUÉ TE LAS PONGO
MAGDALENAS TRIKITR?:
INGREDIENTES:
350 de Harina ( de estos, 150 gr de harina de fuerza )
275 de Azúcar
250 de Aceite
75 de Leche o 1 yogur
15 g de Levadura Royal ( la última vegada li vaig posar un sobre i mig - aprox 25 gr ) i van quedar molt b? )
1/4 litro de huevos (4)
La ralladura de 1 limón
PREPARACI?N:
Ponga la mariposa en las cuchillas y eche los huevos y el azúcar. Programe 7 Minutos a 40ºC Velocidad 3.
Cuando este, agr?guele la ralladura del limón y quite la temperatura y bata otros 6 minutos, Velocidad 3.
Añada los ingredientes restantes y programe 3 Minutos Velocidad 2.
Quite la mariposa
Añada la levadura y la harina, remover con la espátula y mezcle 5 seg a vel. 6. Acabe de mezclar con la espátula. Deje reposar unos 10 min.
Ponga en moldecitos de papel, lleve solo hasta la mitad.
Espolvoree por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se calienta el horno por ejemplo.
Introduzca la bandeja en el horno precalentado a 200ºC y baje la temperatura a 180ºC hornee primero solo por la parte de abajo unos 10 minutos y luego encienda el grill otros 10 minutos al faltar 3 minutos ponga el aire ( si lo tiene).
NOTAS
YO YA NO USO LA PARTE DE ARRIBA DEL HORNO, Y BAJO LA TEMPERATURA SIEMPRE A 165-170?, Y EN 20 MIN ESTAN.
Cuando echo la harina y la levadura, remuevo con la espátula antes de darle los 5 sgs a vel 6, y luego, despues de esto, vuelvo a remover con la espátula. Dejo en el vaso 10 minutejos.
Ultimamente le estoy añadiendo unas gotas de ron y agua de azahar, pero solo gotas. Mejora el sabor. Y ayer us? parte de la harina, 150 gr. de fuerza, y en vez de leche us? 1 yogur. La magdalena ha quedado superjugosa.
A MI PARTICULARMENTE ESTA NOTA ACLARATORIA FINAL ME VA MUY BIEN.
SI TIENES ALGUNA DUDA D?NOSLO.
ESPERO QUE TE SIRVAN.
