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Mi PAN DE ESPECIAS de toda la vida


-700 g de harina ou 400 g de farine de centano + 300 g de harina de trigo
-400g de miel
-200g de azucar
-2 yemas de huevos
-2 sobres de levadura chimica
-1 media cucharadita de semillas de anis
-1 ralladura de naranja
-1 zralladura de limon
-2 clavos machacados
-1 cauchara de canela

Calentar un1/4 de l de agua con el azucar hasta que se queda liquido y
anadir la miel.
Cuando el liquido esta caliente, echar sobre la harina con la levadura en pozo.
Anadir los yemas y todas las espicias ( yo pongo mas canela , tambien 4 especias y una pizca de jenjibre en polvo)
Mezclar bien hasta que la masa sea lissa.
Echar en un molde engresado o con un papel de cocion.
Horno 250 ( th 5) mas o menos 1h20 ( vigilar el color y probaron una aguja)


Conservar en una caja de metal.
Solo enrollo en un papel alimentario porque no queda mucho tiempo en casa!!!!
Para regalar en Navidad, los hago en moldes pequenos que estan vendidos para ninos ( creo que los compre de Ikea) , con un papel cristal y u nudo chulo.



Se llama pan, pero no es. Parece mas a un bizcocho ( cake), no sé si sabes que llamamos "cake", es un bizcocho de forma rectangulara.

No lleva levadura de panaderia pero LEVADURA CHIMICA ( suelo utilisar la de sobre de LIDL que esta muy bien y muy facil de dosificar.)
No hay que dejar llevar


He puesto azucar glas para que se queda un poco mas " Navideno"

Esta sencillo de hacer. Esta tipico del este de Francia y de Alemania
tambien y puede ser de otros paises por ahi pero no sé mucho.

Me alegro de haber comprado este molde corona de Lidl que la verdad sale
fenomenal las cosas. :-)

comoju,que cosa mas rica!!!
besos luz

luz escribió:comoju,que cosa mas rica!!!
besos luz

No es mío, es de Marievalencia, que c**o ella no puede entrar, quiere sequir enseñéndonos cosas y me lo manda a mi, para que yo os lo haga llegar

pues gracias a las dos, porque dan ganas de ponerse hacerlo
besos
luz

¿Pero que cosa mas rica!

Dale las gracias a Marie, este pan tiene una pinta de morirse.

MJ.

Estas segura de que son 400 gr. de miel?

Janet escribió:Estas segura de que son 400 gr. de miel?

marievalencia escribió:Si, esta correcto.
El elemento principal du Pain d'Epices es el miel!

Es un bizcocho, no un pan o sea es dulce.
Te deja el parfum del miel y de las especias en todo el piso.

GENIAL....