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No tengo perdon c**o catalana k soy, pero tengo k hacer un all i oli con mortero i tal y no lío he hecho nunca, alguien me pone la receta?

pues machacas bien el ajo...pero bien...bien...luego le hechas la yema del huevo...y mueves otro ratito y salas....sigues moviendo....y con un chorrito muy finito van añadiendo el aceite poquito a poco...y todo esto sin dejar de mover el mango...asi que prepara bien tus muñecas...no pares...y adelante!!!...

No te lo perdono bueeeenoooo, vaaaaleee, estés perdonada..... picar en el mortero 2 ajos bien picaditos, añadir una yema de huevo si nada de clara y una pizca de sal, ir echando aceite de oliva poco a poco sin parar de remover, así hasta que veas que ya tienes bastante. Realmente se hace sin huevo, pero es más difícil que quede ligado.

pues gracias ya te contare a ver komo me he ido, es para la fideua del jueves, eejjeej

yo lo hago c**o dicen ellas, pero preparate a romover un ratito, y yo siempre para el mismo lado. dicen que si mueves para otro lado se corta... vamos yo por si acaso.

Hola.
Soy nueva por aquí.

Me estreno para aclararos que el autúntico all-i-oli no lleva nada de huevo; es all (ajo en catal?n) y oli (aceite en catal?n), nada más; bueno, s?, una pizca de sal. Lo que pasa es que se le pone la yema de huevo para que ligue más fácilmente y sea más suave de sabor.

Saludos

bombonet escribió:Hola.
Soy nueva por aquí.

Me estreno para aclararos que el autúntico all-i-oli no lleva nada de huevo; es all (ajo en catal?n) y oli (aceite en catal?n), nada más; bueno, s?, una pizca de sal. Lo que pasa es que se le pone la yema de huevo para que ligue más fácilmente y sea más suave de sabor.

Saludos

Es cierto por eso se llama all i oli= ajo y aceite. Lo que vosotras decis es una mayonesa con ajo.

Hace un tiempo se hablé del tema. Os subo el mensaje

en mi casa de toda la vida se ha hecho en mortero y... dale que te pego, ajo y aceite exclusivamente...si no ,hablariamos de mahonesa

Suerte y al toro. Odio hacer allioli a mano, se tarda un huevo.

Y contestando a noradebon, es exactamente lo que tu dices all es ajo y oli aceite en catal?n.

Krispeta escribió:Suerte y al toro. Odio hacer allioli a mano, se tarda un huevo.

Y contestando a noradebon, es exactamente lo que tu dices all es ajo y oli aceite en catal?n.

Si hablamos lo mismo por mucho que se cabreen algunos...