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Hola!!

Acabo de hacer la masa para hacer las pastas de tú siguiendo la receta del libro de la th 31 y al final pone: hacer una bola envolverla en papel film y dejarla reposar... el caso es que no pone cuánto la tengo que dejar reposar y las voy a hacer para llevarlas mañana al trabajo yquiero que me salgan bien... ?CU?NTO TIEMPO DEJO REPOSAR LA MASA?

A ver si alguien me puede ayudar ... Gracias

Un beso

NeVi

ni idea
lo siento pero no te puedo ayudar

NO S? SIGUE PREGUNTANDO PERO UNA HORA ESTAR?A BIEN????????

yo la dejar?a reposar unos 20 minutos hasta que la masa tenga una consistencia más manejable.
Espero que te jaleen las galletas mañana en la oficina

Hola!!

Muchasgracias por vuestras respuestas. Al final las dejé 40 minutos y quedaron bastante bien. pena no haberles hecho fotos porque tengo la c?mara sin batería

Un besito y gracias otra vez

NeVi

Igual llego trde, pero para la próxima te diré que es una media hora, peroexactamente es el tiempo que necesita para enfriarse (la mantequilla) para que se pueda trabajar bien. Pero se puede dejar eltiempo que quieras de mas, yo por ejemplo hago un dia todas las masas y al dia siguiente me dedico al horno.


=tro consejo e incluso así puedes trabajarlas antes, pues se enfrian antes, si son galletas que has de estirar con el rodillo luego, mejor que en lugar de una bola, las pongas en el frigo ya alga estiradas en planchas. Si son galletas de cortar en moneda, formas ya el rulo de donde cortas las galletas.