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Ya he cocinado la pizza, le puse un poco de levadura royal y no pasó nada.... estaba buena y todo, y eso que he improvisado... en vez de mozarella-tranchetes, en vez de tomate triturado... un tomate a la toscana con tropezones... joer.... que falta de previsi?n tengo.... lol:

No he hecho fotos, estoy en plan vago, vago....

Ah, y gracias por la ayuda... qué habría hecho sin vosotr@s

Ahora, después de haber hecho la masa me ha resultado facil... lo siguiente.... EL PAN... se aceptan sugerencias.

Me alegro nena q te saliera bien

Gracias mamichula... pero soy un nene... jajajjajjaaa

Me alegro que te saliera y lo mejor de las Pizzas es lo que has hecho las imprevisiones, pues así tomas cada día una diferente

Y sobre el pan.................. HAY MILLLLLLLLLLLLL

Puedes empezar o con los básicos del libro, o con estos Parker. Luego ya es meterte con sabores, hogazas, baguettes, de hamburguesa.......... Para uno cada día, vamos

BOLLOS PARKER HOUSE (de Maria Julia)

* 250 c.c. de Leche
* 60 gr. de margarina
* 2 huevos
* 2 cucharaditas de sal
* 560 gr de Harina de Fuerza (se compra en las Panaderías)
* 2 cucharadas de azúcar
* 1 sobre de Levadura de Panadero marca Maizena

Poner en la Thermo la leche, sal, mantequilla y los huevos (previamente batidos). Programar 3 minutos a 40º, velc. 1.
Parar y añadir la harina y el azúcar, hacer un hoyito y añadir la levadura (el orden de los ingredientes es importante). Tapar con el cubilete y amasar durante 8 a 9 minutos.
Sin quitar el cubilete tapar el vaso con una bolsa de plástico y encima unos trapos de cocina para que no se enfríe mucho durante una hora
Pasado ese tiempo sacar la masa del vaso y amasarla un poco a mano para quitarle el aire, dejar reposar 10 minutos.
Darles forma de bollitos e ir coloc?ndolos en una fuente de horno forrada con papel para horno, pintarlos con un pincel con una mezcla de leche y azúcar.
Tapar la bandeja con un trapo de cocina o un plástico y dejar reposar 30 minutos.
Hornear a 175 ? unos 15 minutos.
Aunque parezca complicado son muy fáciles, ya se sabe que el Pan requiere tiempo y paciencia pero el resultado es genial


http://www.gebirg.com/Panaderia/Bollos% ... 0House.htm

Y algo más sencillito tipo barra de pan... normal y corriente para comeré

Estas salen muy buenas

BAGUETTES (de marievalencia)

(Para 4 baguettes)
* 700 g de harina ( normal la mas barata que hay )
* 14 g de sal
* 10 g de levadura
* 400 g de agua tibia.

Amasar y dejar reposar 1h. Formar las baguettes y dejar subir otra vez más o menos 20 min.

No olvidados de poner un pequeño cuenco con 50 ml de agua tibia en el horno y rociar las baguettes de agua salada antes de hornear. 10 min a 250º + 15 min a 210? ( depende un poquito del horno)

http://images.foodnetwork.com/webfood/i ... layer.html

Pon el agua en el vaso del Thermomix y programe 2 minutos a 40º C en velocidad 2.
Añada la levadura y ponlo unos segundos en vel. 3 y luego añade la mitad de la harina con la sal y amase 15 segundos en velocidad 6.
Agrega el resto de la harina y programa 3 ? minutos en velocidad Espiga.

Esta tiene buena pinta, la haré....


muchich?simas gracias....

Pues si la quieres un pelín dulces, no dejes de hacer esta otra, que son tambien muy buenas

BAGUETTES VIENNOISES (de marievalencia)

Para 3 baguettes (barras)

* 1 sobre de levadura de panadería
* 460 g de harina
* 20 g de azúcar
* Sal
* 55 g mantequilla
* 240 ml de leche

Poner la levadura dentro 3 cucharadas de leche tibia y dejar reposar 15 min.
En un cuenco, mezclar la harina con el azúcar, la sal y la levadura.
Fundir la mantequilla y calentar la leche.
Echarlos en la harina y mezclar con una cuchara de madera.
Amasar a mano 5 a 10 min.
Dejar reposar 1h30 en un lugar bastante caliente (sin aire) tapado con un paño.
Formar las barras, hacer las incisiones, poner con un pincel un poquito de leche y cocer 20 min a 200º, 10 min a 250º, 10 min. a 210? (depende un poquito del horno)


No te olvidas de poner un pequeño cuenco con 50 ml de agua tibia en el horno y rociar las baguettes de agua salada antes de hornear.


http://images.foodnetwork.com/webfood/i ... layer.html