MundoRecetas.com

Hola familia!!!. No se muy bien c**o empezar porque soy nuevo en el foro, poco a poco iremos haciendo nuestros pinitos. Bueno, os cuento. Hoy intentú hacer el flan y fue todo un fracaso . No sí lo que hice mal, lo hice tal cual dice la receta con la salvedad de que use moldes individuales de papel de aluminio y los tape uno por uno con papel de aluminio. El resultado fue nefasto , se salió el contenido de los envases y dentro quedé agua junto con el flan cuajado pero deshecho . ¿Qué he hecho mal? , ?debería haber precintado mejor los moldes o hay que hacerlo en uno herm?tico?. Muchas gracias anticipadas y un saludo .

antes que nada

bienvenido al foro

Pues no se. ?Pusiste encima del papel Albal papel de cocina para que empapara.?
Otro consejo:
( si ve que el molde cubre los agujeros en su totalidad, ponga algo debajo para levantarlo).
Yo lo he hecho y sale muy bien.

Pues yo tambiénlo hice hace tiempo, cuando no tenia ni idea y me salió perfecto, puse el molde, lo tap? con papel aluminio y le puse papel de cocina... perfectooorr

No desesperes coyote, no sé que te ha podido pasar...., yo hice uno haré un mes, y me salió exquisito...., us? un molde albal cuadrado de 1/2 litro, lo tap? bien con papel albal, presionando bien los bordes por la parte de afuera para que cerrara herm?ticamente, y cuando empez? a salir vapor del vaso, puse el molde en el varoma tal cual, sin servilleta de papel ni nada por debajo y salió perfecto. Lo tuve 25 min.

A ver si tienes más suerte la próxima vez....(no llenes el molde hasta arriba)

Bienvenido al foro.
Yo tambien hago el flan en el varoma y nunca me ha pasado lo mismo que a ti. La unica diferencia es que lo pongo en un pyrex.
Se me ocurre que puede ser por haberlo llenado demasiado y no haberlo tapado bien.

Muchas gracias a todas da gusto y muchas gracias por vuestros animos y consejos, la verdad es que no me desespero, estoy muy animado con la TM, es una maravilla y ya tengo muchas recetas hechas y todas con un resultado genial por eso me fastidio lo de los flanes, que por lo que veo sera que ni los tape hermeticamente ni puse papel y encima estaban muy llenos, lo volvere a intentar. Muchas gracias. de verdad esto es c**o una gran familia seguro que estaremos en contacto.

Yo lo hice con el recipiente de albal que recomiendan...y no tuve ningun problema. Lo que sí es que no llega hasta arriba de todo; y además trae un cartoncillo que hace las veces de tapa. Además por encima puse el papel de cocina... y me salió perfecto...con lo que imagino que tu problema habrá sido llenarlo mucho y no haberle puesto el papel...

?nimo, ya verás c**o te sale para la próxima...

Hola! Yo he hecho el flan en el Varoma de las dos maneras: con un solo molde (perfecto,ningún problema) y en moldes individuales.
Con los moldes individuales tuve algún problema al principio:
-Debes mezclar bien porque sino los que viertes al principio no tienen casi huevo y no te cuajaran (lo verás enseguida, te quedan más blancos que los otros).
-c**o ya te han dicho, has de ponerlos de manera que no tapen los agujeros...muy importante.
-No los llenes del todo. Vale más hacerlos en dos veces, pero que te salgan bien y más cantidad. Si quieres que te queden más rellenitos, rellenalos pero no hasta arriba y luego le pones una galleta tamaño "Maria"...esta quedaré flotanto. Cuando se hayan hecho, verás que la galleta se infla un poco por el líquido y te acaba llenando el molde; además, al desmoldarlo tendrás un fondo de galleta buenísimo.
Pues eso. Vu?lvelo a intentar teniendo en cuenta todo lo que te han dicho y seguro que te salen buenísimos!!

Buen provecho!!