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Hola a todas,

En un restaurante de Oviedo que se llama "Punto y coma" (por si alguna asturiana lo conoce) he comido con unos amigos un plato que se llamaba "Virutas de foi con manzana confitada y sirope de café" (más o menos).

El caso es que nos chifl? a todos. Este viernes hago una cenita en casa y mis amigos me han pedido que intente poner algo parecido. El foi lo compraré, porque no me atrevo a hacerlo, pero no sé cómo hacer manzanas confitadas ni conozco ninguna receta de sirope de café...

?podéis ayudarme alguna?
¿cómo se hacen las manzanas confitad así
¿cómo se hace sirope de café?
?conoc?is alguna marca de foi que salga estupenda (este lo era, creo que era de oca)?

Gracias y mil besos

?Nadie me puede ayudaré

LO SIENTO BEA, NO TENGO NI IDEA! PERO SI QUIERES HACER ALGO RICO DE VERDAD CON FOIE, MI MADRE COPIO DE UN RESTAURANTE DE AQUI (LA FINCA) LOS HUEVOS ROTOS CON FOIE Y CEBOLLITAS! MADRE DE DIOSSSSSSSSSSS!

PRIMERO HACE UNAS CEBOLLITAS PEQUE?AS, PERO NO EN VINAGRE EN, DESPUES A?ADE EL FOIE, VUELTA Y VUELTA, Y LUEGO LOS HUEVOS. Y SI A?ADES UNAS VIRUTITAS DE JAMON SERRANO YA TE MUERES

manzana confitada, mira aqui a ver si te sirve

http://www.gastronomiavasca.net/recipes/recipe?id=635

Gracias chicas

¿Alguna idea más?

Hola Bedere, lo unico que he encontrado para hacer el sirope de cafe...espero que te sirva. Un beso!!!!

Sirope de cafe: 200 gr de azúcar y 2 dl de café, mezclar a fuego lento.

PD: foto de c**o te quede plis!!!!

Muchas gracias ibicenca, y no te preocupes, que procurar? hacer fotos