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Para conservar los n?dulos de Kefir, en el caso de que no los vayamos a usar en unos días..... hay que lavar los n?dulos con agua, ponerlos en un tarro de cristal cubiertos de agua con una cdta de azúcar, tapar y dejar en el frigo durante 5-7 días.... para volver a usarlos, simplemente se pasan los n?dulos por un tamiz, se ponen en el tarro de cristal (limpio) y se cubren de leche.... se dejan 24 horas y listo! ya está activado el cultivo.......... después proceder de la forma habitual para obtener la leche kefirada (K?fir).

Este procedimiento ya lo hice y el resultado es genial!!!! los dejé 7 días en el frigo... y ya hoy tengo el cultivo en perfectas condiciones

Sastamente :D
Pues si se quiere desecar el cutivo para enviarlo por correo o guardarlo porque tienes mucho o algo así, se puede hacer deshidratúndolo. Tarda un rato largo, pero vale la pena, te dura meses...
:D

papishia escribió:Sastamente :D
Pues si se quiere desecar el cutivo para enviarlo por correo o guardarlo porque tienes mucho o algo así, se puede hacer deshidratúndolo. Tarda un rato largo, pero vale la pena, te dura meses...
:D

Gracias!!!!!! tambiéndura meses, congelado.... pero para descongelarlo hay que hacerlo despacio y para activarlo después de congelado se debe tener en leche más tiempo.......

Pues lo del congelado va genial. He llegado a tener k?fir congelado durante más de "dos años" y... tras unos días de arranque un poco difíciles, está perfecto. ¿Es increible!

kilicamen- escribió:Pues lo del congelado va genial. He llegado a tener k?fir congelado durante más de "dos años" y... tras unos días de arranque un poco difíciles, está perfecto. ¿Es increible!

Que bueno saberlo, pues yo tengo congelado en paquetitos, hace dos meses...........